マグロの解体ショー

Today's 6/24 ‥

　生活クラブデポーでマグロの解体ショーがあったので見物に出かけた。

久しぶりの一匹物のまぐろです。

遠い昔、ニュージランド沖や珊瑚海、インド洋でマグロを追っかけたことを思い出す。

もっともあの頃のインドマグロ釣りは200～300K狙いだった。

でも美味しそう、赤身・中とろ・大トロの部位や骨付きの部位を分けてもらった。（1万円超掛かった。）

　　　

　流石、ニュージランド沖インドマグロの45キロ級一匹のプロによる解体ショー・プロの腕です。

　子供たちも大はしゃぎ、今夜はマグロの刺身や握りです。

梅の塩漬けと梅酒

Today'd 6/09  南高梅の塩付けと梅酒作りをする。

　今年は２５kg超採れたのでアップ・アップだ。（6日に梅採りし、8と9日の2日間で漬けた）

塩付けは４樽　梅酒は２セット作ったが‥昨年は減塩作りで全てカビがきて廃棄した。

今年は少し塩を増やし１８％にした。

　　

土用の丑の日前後に炎天干しをし、梅干しにします。

（赤シソは今日明日に入れる予定だ）

関東は8日に梅雨入り宣言、湿気の多い天気だ。