お菓子作りの原点

それは遥か昔の事です
長男が小学一年生　次男が生まれたばかりの時でした
学校から帰った長男が　「僕は焼き芋でもいい　母さんが作ったおやつがいい」
7歳も離れて生まれた弟に　母親を奪われた様な気がしたのでしょう
近所にクリスチャンで何でも手作りされる方がおられた
教えて貰う事になった
オーブンなんてありませんでした　無水鍋でスポンジを焼いていました
唯一その方がハンドミキサーを持っていらしたのでお借りしてでした
自分の為に作って貰えるケーキに　長男は大喜びでした

　　　　　　それからは私自身楽しくなり焼き菓子　冷果等自己流で作っていました
　　　　　　しかし　ババロアの間に挟むスポンジが浮いてきたり
　　　　　　よく混ぜた心算でも二層に分離したり　悪戦苦闘でした

ある時市報に　市民文化講座　が載っていた
【一味違う洋菓子作り】　6ヶ月のコースでした
申し込み　月二回の教室に通いました

　　　　　　その時のパティシエが今の先生との出会いでした
　　　　　　とても厳しい先生でした
　　　　　　レシピなんてありません
　　　　　　わら半紙(今はなんて言うのでしょう）に材料が書きなぐってあるのみ
　　　　　　メモを取りながら作りながら　忙しかった～
　　　　　　質問をすると　「知らんで～　考えてみい」　でした
　　　　　　けど　今までのが解決して　とても嬉しかった

6ヶ月のコースが終了しました
先生に続けて欲しいとお願いすると　卒業生のサークルがあるのでそれに入るようにとの事でした
それが今の教室です
ベテランさんばかりです　諸先輩たちはもう20年以上でしょうね
この頃先生はお顔をお見せになりません
お名前をお借りした同好会の様な状態です
　(良く分かりませんが　同好会なら公民館の使用料　光熱費が居るのでは・・・・・・）
和気あいあい　楽しくお菓子を作っています

　　　　

　　　　　　　昨日のメニュー
　　　　　　　　レアチーズケーキ　　スフレチーズケーキ
　　　　　　　　　　これは200gのクリームチーズを　旨く使い切ろうと言うレシピ
　　　　　　　　クレープ　でした

　　　　　　　　教室では写真を撮りませんでした
　　　　　　　　何れ復習をします　次の教室までにはね
　　　　　　　　今年の約束ですものね

　　今日のおやつ　＝レモンパウンド

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日午後焼きあげたものです


　　　　　　　　　　　PCの調子が最悪です
　　　　　　　　　　　　　　　　　キーボードのAが打てません
　　　　　　　　　　　　　　　　　足が折れそうなのかもです
　　　　　　　　　　　　　　　　　お休みするかもです　悪しからず