らっきょうの季節 2010年07月05日 | おいしいもの 昨年よりはちょっこし遅いけど、らっきょうをつけてみました。 岡山県産土つきらっきょう2キロです。 今年はまるまるして大粒。洗って頭と根を切って、また擦り洗いをして、ざるにあげて熱湯をかけました。 昨年は三温糖にしたら、らっきょうが茶色になったから、今年は上白糖にして漬ける酢をつくりました。 らっきょう一キロにたいして。 水 500CC 酢（米酢）500CC 上白糖 240ｇ . . . 本文を読む
