梅のコンポート

あんず梅ではないですが、普通の完熟梅でも美味しくできたので、ちょっと覚書です・・・

 

 

　　今年はホントどちらのお宅も豊作で、昨日またいただいちゃって・・・

 

 

 

黄色くきれいに熟していたので、梅干しにはせず、コンポートにして、体操の仲間におすそ分けしました～

 

これで、今年の梅仕事もひと段落して、あとは梅雨明けに干すだけです～～

 

 

★　コンポートの作り方

 

１．水１リットル　に　グラニュー糖　６００ｇ　を入れて、火にかける。（ちょっと甘すぎるので３００gかな・・・）

 

２．沸騰して、グラニュー糖　が溶けたら梅を入れ、弱火にして落し蓋をして１０分煮る。（梅は５００ｇかな・・・？）

　　梅が平らに広げられるフライパンがいいと思います～　　落し蓋はキッチンペーパーがいいかも・・・

 

３．火を消して、粗熱が取れたら梅だけを平らな容器に取り出し、シロップは煮詰める。

 

４．冷まして、梅にかけて冷蔵庫で冷やす。