久々に本日のランチ。
夏といえばカツオのタタキ、魚の中でも好物の一つ。
鯖、鯛、秋刀魚・・・美味しい魚はいっぱいある。
今回は、胡瓜とシソと大葉とミョウガそれにニンニク。
夏ばて防止にはニンニクは最高！
肉じゃがは昨夜から仕込んでおいた物。
最近は”始末せなあかん！”とのばあさんの口癖を思い出し、
じゃがいもの皮は包丁で剥くのは止め、圧力鍋で２分ボイルし
薄皮だけを剥くことにしている。
芯は硬いが煮込めば同じこと。
一晩ねかせば味が中まで染み込み美味しく仕上がる。
煮崩れをおこさないように加減が必要。
毎日100人を超える方が閲覧していただいています ブログを閲覧の皆様の中に、和歌山、大阪の方が何人おられるか知ることはできませんが、今回N邸訪問見学会をN様ご夫婦快くお受けいただきました。
現場案内広告にもコメントを頂きました。
「文章が下手ですから」とN様。
とんでもない！・・とても分かりやすい文章にまとめて頂きました。
N邸見学会は、今のところ期限は決めていませんが、N様の都合を
聞きながら進めていきたいと思っています。
時間帯は多分、朝１０時までは家のお掃除と聞いています。
徹底的に綺麗にするN様、ごみ一つ落ちていない徹底ぶり。
私も見習わなければと！
午後３時には しのちゃんが幼稚園から帰り、一遊びし、昼寝タイム
よって、一番都合のいい時間帯は一時～三時頃かと推測が付きますが
ご希望の方は事務所までご連絡ください。
とても涼しい家に仕上がっています。
