麺屋 幸生 @小手指

20250223

昨日、辛麺の記事を投稿したにも関わらずまた今日もらーめんの記事である。

完璧にこのブログはらーめんブログと化している。昔は旅ブログだったのにな…

本日行ったのは標記にある通り、埼玉県所沢市にある小手指という場所の味噌ラーメン。

はなチャンネルというYouTubeで埼玉県のラーメン名店の動画を見ていたのだが、この麺屋幸生の味噌ラーメンが出てきて、こんな近場に有名な店があったと知り、早速行ってきたというわけ。

また時間をずらす為に2時過ぎを狙う。並んでいる可能性があるので、出来る限り時間を遅くした。そしたら日曜の昼にも関わらず、並ばずに入ることができた。

頼んだのは、『背脂濃厚辛味噌』の麺大盛り、野菜増し。

この『背脂濃厚』系の味噌ラーメンは本来ならば夜の部しかやっていないそうだが、この日は昼から販売していたので、せっかくなのでこれにしてみた。

着丼！

野菜マシの野菜は別皿で貰うことができる。

味噌の味はかなり濃厚で、背脂の量も納得の多さ。濃い味だがこれまたくどくなくて絶妙な配分なんだろうな。もはや味噌の担々麺のように濃厚。太めの縮れ麺が味噌とよく絡んでめっちゃ美味い。

上の野菜も茹でではなく、炒めたものなので、それだけでいけるほどに美味い。

辛さも俺にとってはいい感じの辛さだった。

濃厚な味噌ラーメンが食べたくなったらここだな！

白湯味噌とかもあったので、次はぜひこちらも食べてみたい。

そして近くにこんな美味い味噌ラーメンの店があったことに感動した。