2023年05月13日（土）（二食目）初めての ゲーン・キョウ・ワーン・ガイ
僕もしゃべっているポッドキャスト番組#カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究（@curry3bros 毎週水曜日配信）の50回目の放送# 50｜HERB＆SPICE！タイカレーをディグる［後編］でいわゆるタイのグリーンカレーのレシピを紹介しているのですがそのレシピに忠実に作ってみた鶏肉のグリーンカレー（ゲーン・キ . . . 本文を読む
2023年05月13日（土）（一食目）あいがけ3種
kitchen and CURRY のカレーはカレーでありながらカレーではないと思うじゃあインド料理とかを便宜的にカレーと呼ぶ感じと同じかというとそうでもないカレーに到達せんとするシェフやお店もあるけれどゆきなさんというかand CURRYはカレーから出発してカレーと交信しながらもカレーの元型からは離れていく感じで僕の頭の中だと宇宙探査船が . . . 本文を読む
