老老介護あれやこれ

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煮ない 煮玉子 レンコ鯛

2022-01-28 03:39:18 | 主夫の日々

おでんの玉子は何も感じなかったが、ラーメン屋さんの 煮玉子には少なからず興味を覚えました

ネット検索なんか知らない頃です  鍋に砂糖、醤油を入れて鍋の中で転がしていました

 

茹でただけの玉子は喉に詰りそうな印象でしたが、煮玉子にすれば喉の通りも良いし、酒のアテにもなりそう、、、

 

鍋の調味料は 多過ぎれば勿体無いし、少ないと鍋肌を焦がす〜 後がやんちゃ、、

 

ふとナイロン袋に入れる事を思い付きました  最初は調味料を沢山使いましたが、ナイロン袋から空気を抜き出す形にすると、かなり調味料は少なくて済む知恵が出ます

 

お土産に持って行く時に、ツユが多いと出す時にヤバいなと感じた 〜 少なくする理由

 

 

ブログで、調味料の中に 酢を入れてる人が居て好評とか

 

真似して食べ較べてみよう

 

 

 

レンコ鯛は塩麹を塗り冷蔵庫で一夜寝かしました

塩麹焼きは、焼き上がりがキレイでは無いから写真は焼く前

 

 

 

 

鯛の鯛は昭和の演歌の女王

美空ひばりさんが愛息の為に 誕生日は鯛で祝ったそうで、毎年の誕生日に1枚を取って残していたテレビを見ました

知れば何でも無いですが、知らない人には どこにあるのか❓

鯛の鯛探しにその場が盛り上がりました

鯛の鯛は、鯛以外にも存在します 我が家では鯛の鯛から、魚をキレイに食べる法になったかも 笑い

 

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シラス丼

2022-01-27 12:58:48 | 主夫の日々

鮮魚コーナーでも見受けられるシラス

好きですが、割と高価でタップリ食べる事はありません

 

そのシラスが飛んできた❗❗

♥♥♥

白ご飯の上に海苔を敷き

店で売ってる1パック以上のシラスを乗せる、、、空前絶後の贅沢😍

醤油の香りが欲しいから

ポン酢を回しかけ

 

 

美的写真にならないが、、

急いでいただきたい😍

 

うっとりする位に美味しい

食べた後に幸せな気分になれるのは久し振りでした

 

家内はめんつゆで常の食べ量を超えました

 

ご恵送に感謝です

 

 

 

 

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寒さは頂点でしょう

2022-01-27 05:45:55 | 主夫の日々

ストーブを抱え込む寒さですが、木々の新芽が大きくなり始め庭の椿が一輪開きました

 

 

 

焼き芋

パーキンソンの家内に、便通に良かれと焼き芋は欠かせません

 

安寧芋

丸のままストーブで焼いてましたが、包丁で半分に切って焼いてみました

 

 

 

頂いた大根が外観の水分が減ってきたから、皮を剥いで、、

ゴマ油で炒め、砂糖、醤油、酢を入れて煮ました

 

これは古くなり風味も無くなった 沢庵を水で洗って煮物にしていた亡き母の作風を思い出し真似しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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リハビリ

2022-01-26 02:43:07 | 主夫の日々

口数が多い、、、家内からは お父さんは口数が多いと言われます

同じ訪問リハビリでも、家内は世間話はしても、リハビリに関しては無言です

 

片や私は そこです悪いところへ当たってます

気持ち良い痛みとか、痛すぎる場合はお知らせします

自分の身体を良くして貰いたいし、理学療法士さんも良くしてくれてはいますが、私にとってはちょうど良き 圧に関しては先生に伝えねば分からない?と思うからです

 

ディサービスの場合も、自分の良きようにの訴えはします

額から上り框へ転倒した日は、それまではいの一番にリハビリをしてくれていて、その流れをペースとしていましたが、リハビリ、マシーン、、風呂の流れになっていたのが、いきなり風呂になり、たまたま数が多くなっていたので、入浴介助の人も急かせる印象、、

 

転倒で2週間デイを休んでいる時に施設から様子を見に来ました

 

上り框への転倒は、トイレを急いだ私の落ち度です

その日の出来事として振り返ると、リハビリや入浴の順番が違う〜 後期高齢者は、ずっと1つのパターンで来てたら、変わるなら一言言って欲しかった

 

入浴も、出るのを焦らすような芋の子を洗うようでしたと、、

 

リハビリを再開する日には、玄関前に理学療法士と相談員が迎えに出ていました

 

私も複数の利用者だから順番が変わることは受け入れました

以後は、予定を言ってくれるようになりました

 

私の自慢話しでは無くて 年寄りと相対する時は、変わった流れの時は、話して納得させる事も必要だと感じます

 

 

 

自力運転しているので、帰りのエレベーターの名前を呼ぶ時には最初に言って欲しい

 

送迎の時は一台に乗せて、順に送迎だから時間がかかります

自力運転なら直にも帰れるし、一軒スーパーに寄れもします

 

送迎の名前を二番目のエレベーターの時に呼ばれた時は、数人が乗り合わす頃には、スーパーでも寄れるんだから1番目に名前を呼んでやねぇ❗

大概は女性が名前を呼びますが、その日は男性職員だったから遠慮せず希望を述べさせて頂きました 少し声高に

 

股で開くマシーン、、、最初はたよりないから圧を掛けてと言い、途中で圧がきつ過ぎて運動を止めていたら、こんな圧でする人は居ません、、圧を緩めて貰いました

 

とんだ笑い話になりました

良くなりたい  良くして上げたい、、施設とも仲良くして行きたい

 

 

半日ディサービスで、休んで眠るのも私のペース

理学療法士に、体は砂時計のようですと訴えてお昼寝も予定の中に入れさせて貰いました

 

ディサービスでちょこ寝して

夕飯後もちょこ寝して目覚めると体も起きてきます

 

日が変わったからゴミ出しに行きます

その前に、スーパーで買ってた 連子鯛 ヂダイとも言う

アラ調理して生ゴミを出しました

 

既に2回もちょこ寝してるから 私は不眠症の感覚もありません

録画の暴れん坊将軍や水戸黄門を見てもう一度寝ます

お休みなさい

 

 

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ご飯が美味しければ

2022-01-25 22:58:58 | 主夫の日々

白飯が美味しければ、、、

 

ご飯が美味しければ、おかずは何でも良いですね

 

どこ産の○○米、、、我が家は住まう所の コシヒカリ地産地消 笑い

 

炊き上がりに、芯が残る気がして❓疑問を感じるようになり数年は使っていました

 

家電品は動く間は買い替えにくいモノでもありました

 

料理番組ではご飯の炊き方で、幾つかの説があり、過去には試しました、、

現在はややこしい手間は省き、洗ったら即スイッチONです

 

炊き上がりには、天地を引っくり返す事はやります

 

白ご飯が美味しければ

 

昼ご飯は ふりかけで済ませ

半日ディサービスへ行きました

 

 

夜は酒に漬け込んでいた鶏肉の唐揚げ

 

 

 

 

 

 

 

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