今日の晩酌は、地酒屋譲さんで兵庫県のお酒、純米吟醸の奥播磨を選んでみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/df/46c0936106badcf41f13758eb74faa12.jpg)
譲さんの説明では、入っている米の粉が沈殿するまでしばらく待ち、まずは静かにうわずみを注いで飲みます。そして最後に米の粉を撹拌して飲めばごっつうまいとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/86/ba32df2d348538fd43091518a8e92db4.jpg)
確かにその通り、うま味のみをぎゅっと絞った、ボディーブローのようにズシンとくるテイストがきた後に、米の香が鼻に抜け、さわやかな甘さがゆっくりと散ってゆく感じ。なんまらうまいでぇ。
(記事:2018年5月 Update:2019年5月)
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譲さんの説明では、入っている米の粉が沈殿するまでしばらく待ち、まずは静かにうわずみを注いで飲みます。そして最後に米の粉を撹拌して飲めばごっつうまいとのこと。
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確かにその通り、うま味のみをぎゅっと絞った、ボディーブローのようにズシンとくるテイストがきた後に、米の香が鼻に抜け、さわやかな甘さがゆっくりと散ってゆく感じ。なんまらうまいでぇ。
(記事:2018年5月 Update:2019年5月)