厳しい残暑が続いていますが、いかがお過ごしですか？
今回のラーメン旅は、南行徳にある、
手作り餃子のお店「まる長」さんに行ってきました。
メニューはこんな感じで、単品の麺類もありますが、
ほぼほぼ餃子が付いてきます。
「まる長ラーメンセット」を注文しました。
麺は、細麺の醤油味。王道の醤油ラーメンという感じの見た目ですが、
スープがうまい。多くの魚介類や、昆布、しいたけなどで、ラーメン用に作っているとの事。
最近は、ラーメンも進化していますが、
このような、基本に忠実なラーメンは、
普遍的に食べたいラーメンとして残るんだろうなと思います。
そして、サイドメニューの大きな餃子。
店主は、複数の店で修行してきたらしく、
この手作り餃子が旨すぎます。
皮の薄さが絶妙で、主張しすぎず、遠慮しすぎず
餃子の旨味を存分に引き出しています。
こんな美味しい餃子屋が住宅街にあるなんて…。
ちなみに車で来店する場合は、
お隣のイオンで１円以上買い物すると、
１時間無料となるので、便利です。
ＯＶＥＲ
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