鶏とふじ 南阿佐ヶ谷

先日の昼食です。
近場の鶏とふじへ。
到着時、空席有り。
オーダーは、うま節めん。￥700-


別角度から。


カツオ節粉のと煮干し粉と２種類あります。
今回はカツオの節粉。

スープにカツオの香りがして
これ旨いですね。
分厚い豚もほろほろで、脂身旨かったです。

あー、また食べたくなってきました。＾＾

キンメ三昧

先日釣ったキンメ。
自宅で食べた写真です。

まずはお刺身。
皮付きは湯通ししてあります。

こちらは皮をバーナーで炙ったもの。
ポン酢と柚子胡椒で頂きました。
これが一番旨いかも。


塩焼きです。
これも大好きです。
日本酒がたまらなく合いますね。


それと、にぎり寿司。


こちらは炙りの握り。


最後はキンメのしゃぶしゃぶ。



キンメは何しても美味しいです。

煮付けもしたけど写真撮り忘れました。＾＾；