フランスの日本料理店「飯田屋」の挑戦

【２０１２年３月４日追記】
　フランスの日本料理店飯田屋ＩＩＤＡ－ＹＡがフランス版ミシュランガイドブックに掲載されました。飯田氏の挑戦がまた一歩、着実に前進したようです。同時にミシュランサイトにも掲載されました。
　これに合わせてお店のホームページもリニューアルされました。下記をご覧ください。
　★　リニューアルされた飯田屋のホームページ

【２０１２年１月２９日記事】
　２０１０年１２月、フランスのＤｏｌｅという田舎町に日本料理店がオープンしました。フランスでフランス料理の修業を積んできた日本人の若いシェフがオーナーですが、この店の出店を企画して店のデザインを行ったのはシュフの父親の飯田氏です。

　飯田氏のコンセプトは「日本文化の発信基地を創る」ということです。「日本料理を味わいながら日本文化を味わう」店作りにこだわり抜きました。店の調度品は全国に足を運んで、これぞと納得したものをそろえました。皿、碗、箸、お盆はもちろん、畳、のれんなどあらゆるものにこだわりました。その一端を紹介したページがありますので、ゆっくり鑑賞していただければと思います。
　★　ギャラリー飯田屋のページ

　その中で和食器は土岐市まで出かけて美濃焼を選びました。美濃焼にこだわったのは、もちろん美濃焼の良さにひかれたからですが、私とのご縁による部分もあったかもしれません。
　というのも、飯田氏は私の歴史捜査と出版を支えてくださった方で、出版直後からブログ「明智憲三郎的世界ｂｙ法丸」を１年近く書いてくださった方なのです。土岐氏や美濃へのこだわりを持っていただいたのだと思います。
　★　光秀墓所：法丸さん高野山訪問記

　３．１１大震災の影響で客足が引いてしまった時期があったものの、店の運用は順調とのことです。フランス人の日本文化への関心の高さとそれにこたえた飯田屋の日本文化発信力の成果を示すものではないでしょうか。
　私の歴史の真実普及活動同様に飯田屋の日本文化発信活動へも応援をよろしくお願いいたします。

　★　『本能寺の変　四二七年目の真実』読者書評

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