ウエディング… パン。

　
　
本日、フランス料理アルピーノでは、２組の御披露宴。
その内の１組は、僕の大好きなパン屋さん「タロー屋」さんのおふたり
結婚６年目の披露宴でした。
　
　
集合写真を写している内に会場内に忍び込み、ウエディングケーキならぬ
ウエディングパン！をこっそり見に行きました。



どこにパンがあるかわかりますか？
　
　
写真右奥にある、上に白いモノが乗っているのがウエディングパンです。
近付くとこんなにも迫力がある、ブラックベリー酵母のカンパーニュ。



重さ３キロ！です。
上に乗っていたのは、マジパンで作られたふたり。


　
　
僕にもおこぼれがるようですので、今晩 おふたりの事を思いながら
食べたいと思います。
　
　
太郎さん真弓さん、おめでとうございます。


　
　
真弓さん、ウエディングドレス姿 とっても素敵でしたよ。
ご友人が作られたブーケも、お似合いでした。
太郎さん、いつか一緒に釣りに行きたいですね。
末永くおしあわせに。
　
　
畑のコウボパン　タロー屋 ●
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

料理写真は苦手です。ｐａｒｔ.２

　
　
朝から料理写真の撮影を任命されてしまいした。
　
　
素敵屋さんの２５周年記念メニュー「和牛ロース・素敵丼」



うつわは、岡山県の横山ゆきえさんの磁器です。
　
　
そして、フランス料理アルピーノの「海老とアーティチョークの・・・・」
すいません！一度聞いただけでは覚えられませんでした。



贅沢にも、試食してしまいました。
オリーブソースの香りが、海老の甘味を引きたてており、
各素材の味もしっかりとしているのですが
とても調和のとれた一皿でした。
　
　
素敵屋さんの和牛ロース・素敵丼は、
普段の素敵丼とソースの調合が違いました。
その為、ロース肉なのに脂っぽさが抑えられており
これからの季節でも、食が進みます。
来週２０１２年６月２２日（金）より、７月１７日（火）までの
期間限定メニューですので、食べ逃がさないでくださいね。



詳しくは、アルピーノＨＰで□
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

おめでとうございます。

　
　
昨日は、新宿御苑までお出かけしてきました。
そのお話は、明日。
　
　
今日もフランス料理アルピーノでは、２組の披露宴がありました。



うれしい事に、１組の新郎新婦が、引き出物として選んでくれたのが
高知県の下本一歩さんの竹箸です。



最近の引き出物は、カタログが多いですよね。
あれこれ選ぶのが好きな方もいると思いますが
人の手で作られたモノが、やっぱり嬉しい気がします。
　
　
更に、ぼくが毎日使っている、一歩さんのお箸を選んでくれた事も
本当にうれしいです。
　
　
個展が近いのに、頑張って７２組の箸を削ってくれた一歩さん。
ありがとうございます。
　
　
そして、今日の主役。
Ｋｕｎｉｈｉｋｏさん　Ｒｉｋａさん　おめでとうございます。

　　

末永くおしあわせに！
　
　
　
　
　
下本一歩さんの工房→○
下本一歩さんの竹箸→■
２０１２年８月１６（木）から、あるぴいの銀花ギャラリーで開催する高知展にも
下本一歩さんは参加予定です。多くの方に見てもらいたいです。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

春を楽しむロゼワインフェア―

　
　
アルピーノ村の本店、フランス料理アルピーノで、
「春を楽しむロゼワイン」フェアーが はじまりました。



　
　
スパークリングのロゼ。淡色さわやかロゼ。味わいしっかりロゼ。
３種のロゼワインをグラス売りで楽しめます。
　
　
イルクオーレや素敵屋さんでも、準備が整い次第、楽しめるようです。
２０１２年ゴールデンウィーク頃まで開催の予定です。
　
　
機会があれば、味わってみて下さいね。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

ロゼワインは お好きですか？

　
　
暖かな一日になるかと思っていたら、冷たく強い風が吹き出してしまいましたね。
お洗濯物は、飛ばされませんでしたか？
　
　
もう少し暖かくなったら、フランス料理アルピーノで
「春を楽しむ Ｒｏｓé　Ｗｉｎｅ」フェアーが、はじまるそうです。
３種類のロゼワインをグラス売りで楽しめるようです。
　
　
今日は、告知用の写真撮影。


昼間っから呑みたくなってしまいました。
　
　
フェアーがはじまりましたら、改めてご報告いたします。
　
　
　
　
２０１２年も夏に開催が決まった「高知展」
先日、打ち合わせをいたしました。
　
前回も参加して下さった「下本一歩さん」と「広川絵麻さん」
今年も作品を届けてくれるそうです。今から楽しみです。
他にも、ガラス作家、木工作家と、高知県で製作している若い作家さんを中心に
ご紹介できそうです。ご期待下さい。
　
　
もちろん、高知のおいしいモノも届きます！
ゴメンナサイ。皆様より、一足先に、おいしいモノをいただいてしまいました。
　
　
　

フルーツトマトです。
しっかりとした皮は、食感が良く、中からあふれる甘味とフレッシュ感に
打ちのめされました。高知展では、トマトの販売はありませんが、
トマトを使ったおいしい食品も来ますからね。
　
　
　
　
浄土紀久子さんの染色展も、今日が搬出日。
初日にお見えになったお客様が、浄土さんへプレゼントと、
ご自身で製作された、ドライフラワーのアレンジメントを
持って、もう一度見に来てくれました。


ｍａｒｉｋｏ　ｓａｎｎ、ありがとうございます。
お会いできて嬉しかったです。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

今日の花嫁？

　
　
土日祝は、ウエディングの多いフランス料理アルピーノ。
　
　
今日の花嫁さんは、とても可愛いかったので写真を撮ろうと思ったのですが
なかなかカメラを見てくれません。
　
　
　
　
　
　
　
　
やっと写した一枚。



可愛いでしょ。
　
　
　
　
　

○音楽と料理と芸術の一日
　2012.3.23 fri
　・Music：J&O（From サーカス）
　・French Restaurant：フランス料理アルピーノ
　・Metal Working Art：関井一夫

　詳しくは□←コチラ
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

フランス料理

　
　
料理の写真を撮りました。





　
　

　
ムズカシイ。
　
　
　
　
　

○音楽と料理と芸術の一日
　2012.3.23 fri
　・Music：J&O（From サーカス）
　・French Restaurant：フランス料理アルピーノ
　・Metal Working Art：関井一夫

　詳しくは□←コチラ
　
　
　
　
　
　
　
　

Christmas of Alｐino Village

alpino








　
　
il cuore


　
　
sutekiyasan


　
　
Himalayan cedar and kamijyo Heart


　
　
alpino front


　
　
Santa Claus
　　

　
　
Reindeer


　
　
Angel


　
　
Bottle tree


　
　
Stollen（Why or Taroya）


　
　
Pasta



ginka gallery and okashiyasan



Good night
　
　
　
　
　
　
　
　
　

ちょっとだけ。

　
　
本日は、ギャラリーの作家であり、画材屋さんの額マスターであり、
大宮＆高柳グルグルハウス責任者の今井さんが来てくれました。




遊びに来たのではなく、額マスターのお仕事です。
額装してもらうのは、フランス料理アルピーノのクリスマスメニュー。
料理ではなくメニューの表紙ですよ。毎年、鈴木悦郎先生のデザインです。
クリスマスにお食事した方にのみプレゼントされるのです。
　
　
今日は、ちょこっとだけ


これ以上は、楽しみにしている方に怒られそうなので、お許しください。
　
　
　
写真を撮っていると、お菓子やさんの加藤店長が、一息つきにやってきました。



写し終わったと思ったところを、もう一枚。



体重計に乗っかる どこかのＣＭみたいな写真が撮れました。
　
　
加藤店長、クリスマスが終わるまで、頑張って下さいね。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

ボージョレ２０１１抜栓

　
　
昨晩、ギャラリーの営業を終え、報告をしに アルピーノのフロントへ行くと



フランク ジュイヤール ボージョレ ヴィラ－ジュ ヌーヴォー
“キュヴェ スペシャル”のマュザレムボトル（６０００ｍｌ）が
４本に増えていました。
　
　
すんげ～！と思いよく見ると・・・・



４年分。２００８年から 毎年１本づつ増えているのでした。
　
　
そして、タイミング良く抜栓するというので、かなり怪しまれながらも
客席のど真ん中で 撮影してきました。
　
　
まずは蠟封を叩いて 割り開けなくてはいけません。

　　

コツコツと叩くのですが、破片が飛び散ります。
ぼくは マスタードの瓶を開ける時は、袋の中で叩くのですが
せっかくのマチュザレムボトル！楽しみにしていたゲストの
目の前で開けなくてはいけないので、飛び散らない様に
気を付けながら、叩いていました。



表情も真剣ですね。見ているこっちの口は半開きになってました。
　
　
蠟が取れ、落ちた蠟が乗っていたクロスを剥がし、いよいよ、抜栓です。

　　
　



あっという間の早業で、音もなく抜けてしまいました。
　
　


コルクをゲストに確認してもらっています。
ボージョレだけあって、コルクの染み具合も若いですね。
　
　
このボトルでは、グラスに直接注ぐことはできないので
デキャンターに移していました。



ここから先は、ゲストのお楽しみタイムです。
グラスに注がれた写真も撮りたかったのですが・・・・・　残念。
　
　
　
パントリー内に入ると、スタッフのシバさんが
大きなボトルで注ぐイメージトレーニングをしていました。



いつも面白いシバさんですが、横に在るチーズも気になりますね。



その中にある不思議なうつわ。



中のチーズは山羊（シェ-ブル）です。
うつわは、秩父で作陶している田中猛さんに特別に製作していただきました。
実際に使われているのを見たのは、これがはじめてでした。



イイ感じです。チーズも美味しそうに見えますね。
　
　
ワインと並び、お客様のテーブルへ向かう その時を待つ姿を写し、帰ってきました。


　
　
客席内は、たのしい会話と笑顔にあふれていました。
ぼくは今晩、お気に入りのタロー屋さんの焼きたてパンで
ボージョレ ヌーボをいただきます。
　
　
皆様も、素敵な一時を過ごして下さいね。