サツマイモのミルク羊羹

29日（木）・30日（金）・31日（土）は今月の第5週目になるため、教室がお休みですので、本来の私の休み、日・月・火と合わせて6連休の3日目。

今日は、サツマイモのミルク羊羹を作りました。休みになると何かおやつを作りたくなる私の虫が騒ぎ出します。

昨日の杏仁豆腐は、作ったと言うほどのものではありませんが、今日は、一から材料の分量を量ったりするところから、始めたものです。

材　料
　サツマイモ・・・400グラム
　牛乳・・・・・・2Ｃ
　砂糖・・・・・・50グラム
　バター・・・・・20グラム
　生クリーム・・・大3

　Ａ→粉寒天・・・4グラム
　　　水・・・・・1Ｃ


作り方
サツマイモは、洗って皮をむき、1,2センチの輪切りにして、牛乳で煮る。
（吹きこぼれないように、鍋のふたや火加減に注意！）

サツマイモが柔らかくなれば、つぶす。

この中に砂糖、バター、生クリームを入れ、ペースト状にする。・・・Ｂ

別鍋にＡを沸騰させ、Ｂを流し込む。

甘納豆を少し入れて、水でぬらした容器（固まってからとり出しやすくするため）に流し込んで、荒熱が取れれば冷蔵庫で冷やし固める。

食べる時、容器から取り出して、適当に切り分ける。