いつかの一品

朝晩涼しくなって、やっとクーラーがいらなくなりました。　扇風機は、まだお暇をもらえず頑張っています。
犬の散歩もゆっくり行けるようになりました。

いつかの一品です。

ブランチ
〔　アボカドの明太マヨネーズ焼き。セロリのきんぴら。目玉焼き。水菜サラダ　〕〔　アジフライサンド。スナップエンドウ。リンゴ。ポタージュスープ　〕
〔　キャベツとベーコンのつゆ油うどん　〕　〔　ワンプレート・シャケ・じゃこピーマン・卵焼き・サラダ　〕
つゆ油うどんは、食・飲・読の日記のどりさんのブログより拝借。お昼に作りました。　美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　鶏肉とマッシュルームのクリーミーバジルソテー　〕　〔　蓮根とごろごろ野菜の甘酢和え・骨まで丸ごと甘酢鯖　〕〔　鯖のみぞれ煮・キッシュ・ほうれん草とコーン炒め・ブロッコリーとカニカマ　〕

生協のレシピや生協の調理品です。甘酢は私も息子も好きです。特に息子はお酢が好きで少しきつめにします。
①じゃが芋は２分チンして、ニンニク・パセリはみじん切り。鶏肉は小麦粉をまぶして焼く。じゃがいも・にんにく・玉ねぎを加えて炒め、マッシュルームを炒める。
コンソメを振り入れ、ミニトマトを加え、バジルチーズドレッシングで和える。パセリを散らす。
②人参はレンジでチン。鶏肉に小麦粉をまぶし、炒める。蓮根・人参・玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め、甘酢あんを絡める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　厚揚げと肉団子の煮物　〕３分クッキングより。　〔　もやしと砂ずりの炒め物　〕　〔　高菜焼き飯・ひろうす・人参・オクラの煮物・ごぼうのオイル蒸し　〕　
①厚揚げは油抜きして手でちぎる。ひき肉団子を作って丸める。出し汁・さとう・酒・みりん・醤油を煮たて、団子を入れる。揚げを加え、小松菜を加えさっと煮る。
和風の煮物は美味しいです。　ひろうすの煮物も美味しかったです。　ごぼうは前回に美味しかったので再度作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　揚げカボチャのジャコネギからめ　〕ESSEより　〔　おでん　〕　〔　エビフライ　〕　　　　　　　
①カボチャ1/4を４等分に切る。じっくり揚げ、最後に強火にしてカラリと揚げる。ジャコも揚げ、長ネギとしょうがのみじん切り、酢・塩コショウと混ぜる。
カボチャを盛り、ジャコネギをかける。カボチャは２人前で、ジャコネギは4人前のレシピで、少々多め。　かぼちゃの素揚げがホクホクで美味しかったです。
②おでんは、私は好きですが息子が食べないので、いつも3日ぐらい食べますが、今回は良く食べてくれたので２日でなくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　ハヤシライス・ニラモヤシ炒め　〕　〔　きんぴらごぼう　〕　〔　　牛丼・味噌汁　〕　〔　ベーコンとアボカドのポテトサラダ　〕　
４品とも息子が作ってくれました。　ハヤシライスはハヤシライスの素の箱を見ながら。　ニラモヤシは私が炒めました。
きんぴらごぼうは、肉とごぼうを炒めて、すき焼きのタレを使いました。　牛丼はつゆだくにしてくれました。なかなか美味しかったです。味噌汁だけ作りました。
ポテサラは、生協のレシピを見て作ってくれました。じゃがいも・人参は煮て、ベーコンはサッと炒める。キュウリは薄い輪切りで塩もみ。
アボカドはコロコロに切る。じゃがいもをつぶして人参と酢・油・塩こしょうする。　粗熱が取れたら、アボカド・ベーコン・きゅうり・マヨネーズ・プレーンヨーグルトを混ぜ合わせる。
どれも手際よく作れ、美味しく出来上がりました。　本人も結構楽しんでいるようで、私は楽ちん。　次の出来そうな献立を考え中です。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ぽちっとひと押しお願いします。
　　　　　　　　　　　　にほんブログ村
　

　　　　　　　ありがとうございます。