いつかの一品

2022-03-11 01:23:24 | 料理

事務員さんが野菜を持って来てくれました。丸々として短い大根。私の足みたいですね。菜の花と新玉ネギとニンジンも。さっそく料理に使います。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
娘からは今年初のイカナゴのくぎ煮が届きました。　今年も上手に炊けています。
年々、イカナゴが不漁で値段が高騰しています。先日、テレビのニュースを観ていて、今年も品薄で手に入るかと心配していましたが、見つけて炊いてくれました。

　　　　　　　　　　

私は牡蠣でオイル漬けを作りました。
　　　　　　　　　　

それではいつもの一品です。　ヘルシーにと頑張っていますが、たくさん食べるので体重は変わりません。

　
〔　煮物（　ジャガイモ・ごぼてん・厚揚げ　）・レンジでしいたけ焼売・万願寺ししとうのじゃこ炒め煮　〕

　　　　　　　　

☆しいたけ焼売は生協のレシピ。カニカマをみじん切り、しいたけは裏側に片栗粉をまぶす。キャベツはザク切り。
ボウルに鶏ミンチ、カニカマ、白ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、片栗粉、醤油、ごま油、塩を入れ練り混ぜ、椎茸に詰める。
耐熱皿にキャベツを敷き、椎茸を並べ、ふんわりとラップをかけレンチンして蒸らす。　からし醤油でいただく。美味しかったです。

〔　フライパンでルーローハン　〕〔　和が香るバターソテー　〕　生協レシピ　〔　野菜スープ　〕りぷママのレシピ　　　　　　　

　　　　　　　　

☆ルーローハンは初めてで、辛いのが苦手な人はちょっとと書いていたけれど、大丈夫でした。
チンゲン菜はレンチン。豚肉は片栗粉をまぶして、ごま油で炒める。玉ねぎ・白ネギ・椎茸を加え炒め、水とタレとゆでたまご入れて弱火で１０分煮る。
ご飯の上に盛り、ゆで卵は切りチンゲン菜と糸唐辛子をのせる。　甜麵醬・豆板醤・五香粉（　ウーシャンフェン　）などが入ったタレがついているので楽ちんです。　　　　　　
☆バターソテーはほうれん草と山芋とシメジをバターで焼き上げ、麺つゆをかけまわしています。　　　　　　　　
☆りぷママの野菜スープは玉ネギ・人参はみじん切り。鶏ひき肉とオリーブオイルで炒める。水を加えキャベツ・白菜・シメジ・ブロッコリー・玄米・パセリを入れ、コンソメスープと鶏ガラスープで煮込む。　　　　　　　　　
仕上げに塩コショウする。　玄米がなかったのでもち麦で代用。　ストーブの上でグツグツ煮ました。　とても美味しくてリピありです。

〔　とんかつ・糸こんにゃくの生姜炒め・菜の花の塩昆布和え　〕　にゃんにゃんさんのレシピ

　　　　　　　　

糸こんにゃく、豚肉、生姜の細切りをごま油で炒め、醤油・砂糖で味付け。

〔　パン・ジャコオムレツ・サラダ・バナナ・水ようかん　〕〔　ホットサンド・セロリ・伊予柑・リンゴ・サイコロステーキ　〕〔　トースト・ヨーグルト・卵・ブロッコリー・チキン・カフェオレ　〕

　　　　　　　　

〔　ねぎたっぷりの煮豚　〕３分クッキング〔　豆腐ハンバーグ・ピーマンの塩昆布バター炒め・いぶりがっこのクリームチーズ・赤米　〕食堂のおばちゃんより〔　いんげんのおかかマヨ和え　〕ESSEより。　　　

　　　　　　　　

☆豚肩ロース塊を切り、鍋に入れ薄切りにした生姜と水３カップ入れ弱火で４０分。白ネギは１０cmに切る。豚の煮汁をこして鍋に戻し肉と酒・醤油・砂糖を加え４０～５０分煮込む。
ネギを上に乗せ弱火で１時間。　ストーブの端で煮ました。　ネギがクタクタでお肉が柔らかい。玉子はおまけです。
☆木綿豆腐1丁水を切ってつぶす。玉ねぎはみじん切り、ショウガはすりおろす。ボールに豆腐、鶏ひき肉100g、玉ねぎ、ヒジキ、卵、片栗粉、塩コショウを混ぜ小判型にしてオーブンで２０分焼く。
　鍋に湯を沸かし、出汁、酒、醤油、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁たらす。ハンバーグを盛りあんをかける。

〔　モヤシと塩昆布のマヨポンマリネ　〕ESSEの１００円おかずより〔　ゆり根とカニカマの卵とじ　〕〔　ピザ・サーモン・リコッタチーズ・コロッケ　〕

　　　　　　　　