熟成肉を食べる会

ひょんなことから熟成肉の話になり、誰も食べたことがないと言うので連れて行って来た。
行ったお店は何度か行っている中野の「Tsui-teru」。
メンバーは武蔵野飲兵衛会の５人組。
食べた熟成肉は
⇒熟成３０日の熊本ブラックビーフ（黒毛和牛×アンガス牛）イチボ炭焼き

⇒熟成４０日の北海道十勝ハーフ牛（黒毛和牛×ホルスタイン）外モモ炭火焼

⇒短期発酵熟成のオーストラリア産　牛ハラミ炭火焼

⇒熟成３５日のUS産アンガス牛　肩ロース炭火焼

４つの熟成肉を食べ比べた。
個々の一押しは上記の国産牛に分かれたが、私は一番最初に食べた３０日熟成が一番美味しかった。
表は熊本と北海道に二分されたが、熊本の３０日熟成が３対２で勝利。
これまでは熟成の長い方が美味しいと思っていたが、部首も大事なことが判った。

ちなみに、昨日は筋肉フェチさんも秋葉原の熟成肉を食べに行ったらしい。
秋葉原の熟成肉は写真で参加したけど、味がわからないの投票には却下された。


感想：食べ比べが中心だったから他は３種類のサラダのみ注文。
　　　乾杯こそビールだったが、後はお肉に合わせて赤ワインに変更。
　　　食べた量は少ないけど熟成肉は十分楽しめたと思うよ。