ゴーヤのヴィーガンファルシ☆乾シイタケで♪

2015-08-29 22:07:13 | 乾椎茸

そろそろ庭のゴーヤも終わりごろ～肌寒い日が続くのでスパイスで身体が冷えないようにと、乾シイタケとしめじに温性の野菜などでキーマカレーを作り、焼いたゴーヤの中に詰めましたんんまい～

ゴーヤは夏野菜＝寒性にて身体を冷やす作用が強いので、組み合わせる食材や調理法で温性にもっていきます

とろろをしいて～ゴーヤを切ってキーマカレーと、とろろを混ぜながら食べます♪ご飯でもパンでも合います♪

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ラジオ生放送出演中☆かんぶつマエストロ上級１期生

堀桃のかんぶつ入門☆６月から始まりました！旬の野菜果物の魅力もお伝えします☆８年目に突入です♪ 目からうろこの乾物の魅力満載のお話＆かんぶつの薬膳的食養生法を料理や使い方などなど～凝縮してお伝えしします。７月；熱中症とかんぶつ？？？水分ないのに、熱中症にいいの？をひもときながら楽しくお話ししました!(^^)! 毎月第３水曜日　１１時３５分～１１時４５分（１０分間）FMいずみ　ネットで全国聴けます（サイマルラジオで検索）乾物が主役☆脇役が旬の野菜☆日本の食文化伝授にてお聴きください。

２０１２　テレビ出演や講演など2013年からはブログで投稿中

NHK首都圏様　防災；震災時に役立つ防災食　河北新聞社様　全部使える防災ずきん　岩手県盛岡市；森産業様からのご依頼にて椎茸の薬膳的効能と震災後の心身ケア☆薬膳入門　アソシエ様盛岡市；全国寒冷地果実研究会様、日本農業新聞様　りんごの薬膳料理＆薬膳的効能　　大河原地域振興所様　仙南地区（丸森）のイタリア野菜料理会　FMいずみ様　薬膳的アンチエイジング　その他新米試食会審査委員　豚肉メニュー審査員宮城県産健康食品のレシピ開発、特産物レシピ開発など

２０１１　震災後復興支援について

震災直後は宮城県南部の地域では支援物質の流通も悪く避難所では劣悪な食事をされていたので、薬膳教室の生徒さん有志と炊き出しにいきました。家族で、元気玉というお菓子を作り南部の避難所に届けました。夏には北部沿岸部では、黒ハエ大量発生にて仙台市の老人会さんと虫よけハーブ薬草のサシェを作り喉ごしのよい冷たいゼリーと一緒に届けました。みんな被災者ですが、少しでも和んでいただこうと行動にでた１年でした。防災ずきん作り☆火を使わない防災食教室なども全国の新聞テレビで放送されました。支援はこれからも　まだまだ必要です。形は変われど継続して行っていきます。

２００９～２０１０お仕事紹介

☆三越デパート６日連続薬膳コンシェルジュイベント住宅展示場にて薬膳教室(抗ストレス薬膳）夢メッセにて冬の養生法（ほっかほか薬膳セミナー：スープ試食）JA仙台新米試食会にてお米薬膳講演　丸森町にて地産地消薬膳料理教室グリルHACHIにて美肌薬膳セミナー（旬のキャベツ５種食べ比べ）福島市東京ガス薬膳教室、ゆと森倶楽部にて蔵王の大根でフルコース料理教室、東北電力グリーンプラザにてトークライブ食卓がはぐくむ絆と健康その他、レストラン、ホテルメニュープロデュース薬膳教室、ベジフルシンデレラ（地産地消料理教室）かんぶつヒーリング（乾物教室）テレビラジオ新聞取材多数 ☆お仕事の依頼は、メールアドレスまでご相談ください。メニュー商品開発、料理教室、セミナー２０１１年から防災セミナー（防災食やあらゆる防災について）も行っています。 horimomo.kanbutsu.yakuzen@gmail.com

プロフィール

自己紹介: 調理師、食育指導師、薬膳アドバイザー、国際薬膳食育師特級師範、かんぶつマエストロ上級１期生　野菜ソムリエ
古典料理研究家に師事し、伊達政宗料理研究

味覚の授業指導者　スパイス＆ハーブマスター

食の教室

日本野菜ソムリエ教会認定料理教室国際薬膳食育学会認定講師日本ホリステック医学教会専門会員かんぶつマエストロ毎月旬の野菜果物を使いフルコースを作る教室ベジフルシンデレラ＝お家でかんたん！おしゃれ！美味しい料理教室を開催中薬膳アドバイザーコース　師範科コース毎月開催中かんぶつヒーリング　かんぶつの料理教室不定期開催食材の効能を覚えて病気の予防から症状改善、美容に活かすようレクチャーします。

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東日本大震災から学ぶ防災教室レッスン

出張講座　ご予約講座のお知らせ震災に負けない復興する力をホリスティックサポート（薬膳＆かんぶつ；環境カオリスタ　アロマでケア）このたびの大震災から学ぶ防災教室を随時開催します。主催者自身の被災体験から、防災は、生活のあらゆる面からする必要性があります。いぎなりがんばっぺみやぎ防災つめものずきん作り（老人会さまや、他県の県庁さまからの依頼もあり）お裁縫が苦手でも充分作れます。参加費材料費こみ　相談（持参していただくものもあります）防災菓子と不安解消のお茶つき備えあれば憂いなし！防災はこれから必須アイテムです。参加人数　日程　出張依頼などご相談ください。メールアドレスは、右の料理教室の案内にございます。