赤シソジュースが美味しい！

畑ではまだ赤シソが目に入ってきますが、もう店頭では見ることはできません。
ひょっとして、デパートに行けば入手できるかも…？

そんなことを思っていいたところ、
たまたまご近所さんと赤シソの話になりました。

ご近所さんは、借地をして家庭菜園をして見えるのですが、
知らないうちに赤シソが生えてきているんですって。

「今でも、赤シソでジュースを作っているよ。よかったら明日、菜園へ行ったときに切ってきてあげるけど…。」
「ホント！うれしい。デパートへ買いに行こうと思っていたんです。」と私。

翌日、ご主人よりたくさんの赤シソをいただいたので、
塩漬けの他に、ご主人直伝のシソジュースをまねて作りました。

材料：赤シソ３００ｇ、砂糖２００ｇ、酢２００ｃｃ、水1リットル

シソの葉は3回くらい水を変えて洗う。

水1リットルを沸騰させ、赤シソを入れて10分くらい煮る。

赤シソの汁をペーパーを敷いたざるなどで濾す。

砂糖、酢を加え、砂糖が溶けるまで煮る。

熱湯消毒した保存用の瓶に入れる。

好みで３～5倍に薄めて飲む。

保存用の瓶は、熱湯消毒した後、しっかり乾かしてからホワイトリカー少々で中を洗います。
せっかく作ったものは大事に飲みたいです。

薄め加減で、酢の酸っぱさも気にならず、甘からずさっぱりとした味です。

昨夜の暑さでは、ついつい何倍もお代わりしてしまいました。

疲れを取るのに良いらしい酢、このジュースは夏バテから家族を守ってくれるでしょうか？

 

シーチキンといんげんの煮物

今日、東海ラジオの「カニタクイッタモンガチ」と思う？がたまたま流れていました。

いつもは、午前はつボイノリオを、午後は「イッテミヤージ」を聞いているのですが…。

何か料理のレシピが聞こえてきたんです。
「シーチキンといんげんを砂糖としょうゆと水で煮るだけ～。簡単でっしゃろ。」
宅間さんの声でした。

何気なく聞いていて、途中から料理の話だと気が付きました。

なんか簡単で美味しそう！

うろ覚えの調味料の配合で作ってみました。
シーチキン１缶にいんげん一袋、水はシーチキンの缶２杯分、砂糖大さじ半分、しょうゆ大さじ半分強。

全部を加えて水分がなくなるまで煮るだけ。

出来栄えは？

これが美味しいんです。

シーチキンの油といんげんがとってもよく合っていました。

 

半夏生

私が散歩しているところでも、最近一株ほど半夏生が植えられています。

知り合いと話の中で、
「依然連れて行ってもらった公園の半夏生はもう見ごろだろうね。」と友人。
それから半夏生の話になりました。

たまたま、その公園の近くを通りました。
友人の話を思い出し、車を止めて半夏生が植えられているビオトープへ。

あいにくの雨降りでした。
少し薄暗い風景の中、半夏生の葉の白がスポットライトを浴びたように？目を引きます。

雨に濡れた葉も風情があります。

帰り道、階段を下りてくると、何やら動くものが目に入りました。

ザリガニ君です。

私がカメラを向けると、じっとしてポーズをとってくれました。

 

沖縄土産いろいろ

沖縄土産はパイナップルの他にもいろいろ届きました。

紅いもタルト
これは温めても美味しいと書いてありました。

黒糖　
これをかじりながらコーヒーを飲むのも楽しいですね。

さんぴん茶　
沖縄の家庭では定番のお茶らしいです。
中国語の「香片（シャンペン）がなまって「さんぴん」になったそうです。
ジャスミン茶ですね。
脂っこい食事の後味をすっきりさせてくれると書いてあります。

餃子や焼き肉など食べた後に飲んでみましょう。

テレビの旅番組を放映していますが、沖縄となると、手を休めて見入ってしまします。
このお土産はここで買ってきてくれたんだわ？
とてもきれいなところへ行ったのね！
と、番組を見る楽しさが倍増。

紅いもタルトを味わいながら、沖縄にいるような錯覚にとらわれる私です。

アイスクリームが美味しい！

ＴＶを見ていると、商品の製造工程を放映する番組があります。

最近、その宣伝効果？？につられてアイスクリームを購入。

その番組では、アイスクリームにも乳固形分やその中の乳脂肪の量によって、氷果・ラクトアイス・アイスミルク・アイスクリームの4種類あると紹介していました。

スイカの形をした氷菓の製造行程。
ラクトアイスでは、含まれる氷を細かく砕いてアイスクリームと混ぜています。

もなかに入ったものや、雪見だいふくがアイスミルクの種類。

急激に来た暑さで、冷菓の誘惑に負けそうですが、自分の体と相談しないと…。

そのような年になりました。