ひよこ豆 メキシコスープとメキシコのトウモロコシパン

先日行ったメキシコレストランのスープを再現してみました！！

　　　　　　

このスープは、お米（小さいパスタ？？）が入っていたのですが、今回、私は何も入れませんでした。

色は違うようですが・・・・器の色・照明の色で違っているのではないかと思います。味は良く似ていると思いま～す。

こう言うのを「自画自賛」と言います。笑




材料等の紹介は、お店の方に失礼ですから・・・・・。ぜひお出かけください！！

今回はこのパンの作り方を紹介いたします。

材料
強力粉　２５０g　コーンミール　５０g　　ローズマリー　少々

塩　少々　三温糖　１５ｇ　イースト　６ｇ

ぬるま湯（ひと肌程度）　１８０ｃｃ　オリーブオイル　大さじ１

作り方

すべての材料をボールに入れ、手でこねる。約２０分。
フードプロッセサーにすべての材料を入れ、３～４分こねる。

こねた後、ボールにぬれ布巾をかけて、４０分発酵させる。

丸めてガス抜きをした後、１０～１２個に分割する。

台の上にのせ、固く絞った布巾をかけて、２０分２次発酵させる。

２次発酵の後、５か所にはさみを入れる。

２００度のオーブンで１５～２０分焼く。

ローズマリーの匂いがとても香ばしいです。

ぜひ、お試しください！！