鱧パーティー

先日
知人宅のホームパーティーに行きました。

Tホテル和食の副料理長が
お休みを利用して知人の為に
料理を作ってくれるという。
なんとも太っ腹の企画。


美味しい料理の数々に酔いしれました。




前菜はラタトゥイユ
ホタテと青菜の炒めもの
手作りのゴマ豆腐(写真なしです)




焼きトウモロコシ
バター醤油がけ




いさきのお刺身



生わさび添え





そしてメインは

鱧のしゃぶしゃぶ

鱧は淡路島産で
汁は鱧の骨でだしをとってあり、
なんとも贅沢な感動のお味でした。
写真を見返すだけでヨダレがでそうです(笑)




ありがとうございました。

45分クッキング(色々野菜のバーニャカウダ)

・いろいろ野菜のバーニャカウダ
・なすの揚げ浸し
・ひよこ豆とひじき煮






いろいろ野菜のバーニャカウダ

モロッコいんげん、カリフラワー
カボチャ、にんじん、きゅうり





なすの揚げ浸し

揚げるというか、
油多目で焼きました。
なすは必要以上に油を吸うので
皮の方からゆっくり焼いて
少し油を吸わせれば
焼き上がる頃には全体に少しの油が
なすの水分となじんで丁度良くなります。




ひよこ豆とひじき煮






ありがとうございました。

45分クッキング(レタス巻き)

・レタス巻き
・さつまいもの天ぷらとイカフライ
・おじいちゃんのとまと




レタス巻き






さつまいもの天ぷらと
イカフライ






実家の父が作った
完熟のとまと
塩コショウとオリーブオイルで。



雨続きで気が滅入ります
早く梅雨があけてほしい～。
おもいっきり洗濯がしたい～。




ありがとうございました。

45分クッキング(アスパラホイル焼き)

・アスパラホイル焼き
・ピーマン肉詰めチーズ焼き
・きんぴらごぼう





アスパラのホイル焼き




ピーマン肉詰めを焼いた後に
チーズを乗せグリルで焼きました。
一手間加えただけで
いつもの肉詰めが
ちょっとオシャレになりました。






最近きんぴらごぼうにはまってます。


繊維に沿って真っ直ぐに
少し太めに切ります

歯応えを楽しんでます。



佐賀産の生ゴマも一緒に炒めて
香りも楽しみます。

子供もこのきんぴらごぼうが
大好きで喜んでたくさん食べてくれます。




ありがとうございました。