オーガニックマイヤーレモンの自家製マーマレードが入った黒糖とかんきつ類のケーク

週末はスイートアニバーサリーでの応用レッスンも受けてきました。


長ーいタイトルですが、柑橘と黒糖のケイク。

生地の中には先生の自家製のマイヤーレモンのマーマレードとナツメのピューレも入っています。


今回も水分の多い生地でかなり難しかったです。









作った初日はフワフワ、翌日はしっかりした固さになって行きます。


焼き菓子好きにはたまらない美味しさでした。


自分が作ったものを自宅で食べたのですが、うーん。

先生とフワフワ感が違う・・・。


再現できるかな。



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