パイナップルのコンポート

夏のキッズレッスン用にパイナップルのコンポートを使ったピューレを作っています。




白ワインとスパイスでコンポート。


もちろん、缶詰でも作れますが一手間かけてみました。


鍋の中で冷ました後、ピューレにします。



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持ち寄りランチ

お友達と持ち寄りランチをしました。

パンの先生のＫちゃんが美味しいパンを作ってきてくれました。






私は奥のドフィノア（ジャガイモのグラタン）とチーズケーキ、コーンスープを準備。


他のお友達は大豆のからあげや大豆のハンバーグを買ってきてくれました。

これが美味しくて。はまりそうな味。写真が撮れていなくて残念。


久しぶりに会えて楽しかったです♪

民生

実家の母が名古屋に変える日、神戸の南京町にお昼ご飯を食べに行ってきました。

娘が産まれる前に行って以来、久しぶりです。
















他にも焼きそばも食べました。
今回も食べすぎファミリーでした。

セミノールマーマレード

相変わらずマーマレードの練習してます。


上手く出来ず、苦戦してます。




千切りが面倒です・・・。



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カスタードクリームを使ったチーズケーキ

明日のレッスンの試食用に焼きました。





ちょっと焼き色が強めになってしまいました。


家族に人気のケーキです。


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ゴマの和田萬とルポンドシェル

名古屋から来ている実家の母とお出かけしてきました。

先月、お菓子教室のお友達に教えてもらった、天満橋のゴマ屋さん和田萬でまずはお買いもの。

素敵なお店に豊富な商品。

こういう専門店は名古屋にはあまりないので母も大喜びでした。





ランチは近くのルポンドシェルに行きました。

いつもは3150円をお願いしていますが、今回は5250円のランチで。





前菜は二種類から選べます。





スープ




メインは三種類から選べます。





デザート








前菜からデザートまでどれも美味しかったです。

次は夏休みの子供の教室でお邪魔する予定です。

ココナッツとクランベリーのケイク

我が家の定番おやつ。



ココナッツとクランベリーのケイク。




最近暑くて、生地がだれ気味になってしまってイマイチの出来に。



暑いときはやっぱり氷水にあてないとダメです。



旦那さんが喜んで食べてました。



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Fujiya 1935

先週から実家の母が来ています。

昨日は２人で、スペイン料理　Fujiya1935にランチに行ってきました。

三つ星レストランは初めて。

何が食べられるのかワクワク。

まずはお店の待合で北海道の白樺の樹液が出てきました。

その後、二階のお部屋に案内してくれました。

ランチは6500円のコースのみ。




ピスタチオのマシュマロ



人参のスナック



トウモロコシのパン



ハマグリのえんどうの豆のフラン



パンは温めた石の上に置かれていつまでも温かく。



赤ムツのお料理


手延べパスタ。凝縮した卵黄のソース。
絶品でした。混ぜると固まっているソースが溶けだします。ウニのような濃厚さ。




鴨の胸肉。すごく柔らか。



ハッサクとその綿のクリーム。ココナッツのアイス。



ヨモギのデザート





美味しいのはもちろん。
いつもと違う驚きが多くてとても良かったです。

なかなか行けるお店ではないので、娘が病気しなくて良かった～。

良い勉強にもなりました♪

コーヒーミルクのアントルメ

今日は初めましての生徒さん二名とコーヒーミルクのアントルメをレッスンさせて頂きました。










昨年の6月のレッスンメニューですが、最近人気で何度かご予約頂いているメニューです。


来月も頑張って作りましょう♪

お疲れ様でした～。





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シュクセ生地を使ってフルーツタルト

残っていた材料を使って。


フルーツタルトを作りました。


写真を撮る前に容器のふたで押さえてしまって崩れ気味になってしまいました。





カスタードクリームたっぷりです。


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