今生今世~KENNYasia

ミニシアター系映画、お店周りの雑感、アジア旅雑記など

リトルインディアふたつの市場 SG奇跡その2

2018-02-08 14:43:15 | 亜細亜/Asia
Yちゃんと待ち合わせてバスに乗って、Litlle Indiaへ。目指すはSG版ドンキホーテ”ムスタファ・センター”

Tekka centre
ホーカーにてちょっと朝ごはん(2/5 二食目)。Kは雲呑ミー。ウチはインド風のさくさくヤム芋パフと、華流の豆花(豆腐プリン)。

ホーカーの隣はwet market。ホースで水を撒くからいつもびしょびしょ”濡れている市場”だが、朝10時半、シャッター閉まったままが7割だ。月曜だから定休日?あるいはもう売り切って閉店したのか。とにかく、唐辛子など少々購入し、面倒くさい外国人客(ウチ達)におっちゃんは、冷たかったなぁ。

Mustafa centre到着
雑貨もスパイスもソースもお菓子も飲物も、なんでもある!なんでもある 狭い通路にアイテム数多すぎて目がまわる、くらくらしてしまう。だーけーど、ここはSG なんでもお高いのだ
とくにマレーシア産、当然輸入品だからマレーシアよりも高いのは覚悟の上だったが、欲しかったメーカー品の価格にここまで差がありすぎると買いたくとも買えないよ
しかたなく気を取り直し、インド産やスリランカ産、SG産を選んで購入。結局はトロリーバッグ含めて数十キロの爆買い。近所のスーパーでお婆ちゃんが手押し車を押してるアレ、助かりました。

タクシー運ちゃんがおすすめの地元レストランはアラブ通りBeside Sultan Mosqueインド系店とインドネシア系店、向かい合わせの二店輔である。

 
Saber Menanti 
Trip adviser↑インド系店舗はモスリムオーナー。ちょうどアザーン(イスラム教お祈り)時間にあたり、店外モスクからと店内のラジオからアザーン二重奏 (2/5 三食目)オカズを4品とライスのパダン式というかナシチャンプール。アッサム魚とアヤムゴレン(鶏の唐揚げ)ココナッツかりかり添え、美味しかった。店主のオヤジTシャツに合わせ、桃色飲料バンドゥンを注文、甘いけどハズせないよね。ここでは地元サラリーマンもアジアもインドもいっしょくたに仲良く食事してる。いい風景だ。

一方、真向いはPARIAMAN
1948創業のAuthentic Heritage Cuisine 認定店
(四食目)
こちらは観光客が多く、半分は西洋人。ビーフルンダンとテータレは本格おいしかった。

さて、マックスウェルホーカーへ行きたかったが、この時点で2時半まわり、Yちゃん曰く、美味しい店は2時までに売り切って終わってしまう、と聞き、胃袋も満タンのためあきらめた。この後China Townへ  。。続く。。

Visit SG
SG57時間 2018年2月記 為替SGドル=85円

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KENNYasia★2月の定休日
2/4.5.6.7, 2/13Tue, 2/27Tue


タイガービールはお預けだった SG奇跡その1

2018-02-08 14:32:21 | 亜細亜/Asia

LCCスクートで4days 57時間。チャンギ空港からタクシー乗場探す途中、コピティアムにて、Mee Siam、Chicken Rendang、Bali(はと麦のジュース)を。SG地元民も腹ごしらえの店だから価格もそこそこ、美味しい。さらに捕まえたタクシーは華人ドライバーの白いベンツ。中国語通じるし、ふかふかシート快適だし。幸先いいぞ!SG。 #シンガポール

親戚家到着。近くに24時間営業スーパーあるらしい、行ってみるか。

じゃーんタイガービール フレーバーいろいろ!どれ試そうか! ダメダメと姪っ子。22時以降はビール売買ダメなんだって そういや数年前インド系が暴動起こし、深夜ビールご法度なったんだったっけ。あらま残念。その上食材チェックしたところ、どれもこれも高過ぎる。マレーシア産食材はSG輸入品だからか、いつもよりも1.5倍高級品なのだ、あぁ為替換算は誤算だった

Durian Kuih, Kuih Talan,
ドリアン好きな私達のために、ドリアン クエ(生菓子)を用意してくれていた。ねっとりクリーミィ濃厚、クエ タランももっちり、今まで食べた中でもっとも美味しい(当社比)。緑色は天然Panadan色、シフォンケーキもふわふわ。まだまだSG二食目、ご馳走様でした。

深夜1時過ぎ就寝。明日は終日買物デー。

Visit Singapore

SGドル=約85円、2018年2月記


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SGの奇跡。その0

2018-02-04 14:13:34 | 亜細亜/Asia
2017年2月、独りでカウンター席に座ったアジア系の女の子。ラクサとテータレをたのんだ後、キッチンのシェフはKennyさんですか? と問いただし...


“Can I take a picture with Mr Kenny?”

Yes?? but…

え、どしたの?? 訝しむKが厨房から顔を出すと こう告げた。
#Singapore


“私は あなたのお兄さんの娘です。シンガポールから訪ねてきました”



まさか!六人兄弟の末っ子Kには幼い頃 養子にいった兄がいるとは聞いていたものの、国が分かれた上に、K自身が母国を離れ早20年。音信途絶えていた実兄の娘(姪)が日本旅行で私たちを探しあて、次はSGで再会しましょうと約束交わしたのだった。一年前ちょうどペナン出張の前日のことだった。

食べたいリスト
チリクラブ ・海南鶏飯 ・バクテー

行きたい見たいリスト
・リトルインディア ・チャイナタウン ・地元ホーカー ・ガーデンズ バイ ザ ベイ

買物リスト
A4紙書ききれず爆買い予定

こんな風にして、この2018年SG旅の始まったのであった。 つづく Visit Singapore
SG実質2.5日時間 2018年2月記 為替SGドル=85円

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『HERE IS SINGAPORE COOKING』 レシピ本  

2018-01-22 08:42:30 | 亜細亜/Asia
頭の中はSG でいっぱいだ!いよいよ来月だ。 通の間ではS'poreと略すのは知っていたが、いまや二文字だよ。NYと同じくニューヨーク:6文字を短縮してSGだってさ。ちなみにマレーシアはMYと訳す。
#シンガポール
 
そんなSGの美味しいものに魅せられ、シンガポール料理を独学で自腹切って(食って)研究し、2014年から料理教室でKennyとタッグを組んできた、ケイハンターさんこと田中友規さん。
ついに先月Here Is Singapore CookingSG料理本を刊行し、2月4日にトークイベントを開催。

SG料理のコツや本に書けなかったウラ話、さらにさらに、著者自ら仕込んだ渾身の海南鶏飯の実食つき。1500円 詳しくは スタンダードブックストアweb

ケイハンターさんレシピで、インスタ映えバッチリ料理テクを盗めるかも。
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今回のトークの楽しみはなんといっても田中友規さんがおつくりになる海南鶏飯。
本場で100軒以上のチキンライスを食べ歩き『海南鶏飯ハンター』の異名を持つ
田中さんの味をみなさまに堪能していただきます。
参加人数に限りがございます。お早めにご予約ください!
スタンダードブックストアより引用
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《耳寄り情報》
実はデザイナーの遊びココロで本の装丁は異素材7種類あり、ネット購入では自分好みを選べないが、書店では手触り感でマイ一冊を選ぶことができるのだ。撮影時も料理もろもろはコーディナーターなしでしょ?たぶん。私物のお皿や道具もめっちゃ素敵。料理しないで飾っておくだけでもお洒落な一冊2400円。
この本を参考に、来月のSG渡航で意識高い系ショッピングしてくるぞ。

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1/9 Tue,1/16 Tue,1/23 Tue
1月のランチ営業日
1/7 Sun,1/14 Sun,1/21 Sun,1/28 Sun
2月仕入&研修のため休業2/4・5・6・7


ベトナムハノイ旅:働く人びと

2017-11-17 10:10:11 | 亜細亜/Asia
ハノイ旧市街地の朝は活気にあふれ、行き交う人々はマジメだった。#ベトナム旅行 48時間、お小遣い?15000、女子旅
?
Don Xu an市場近くの裏道で、チェー?15kドン約75円



バインミー25お姉さん
25 Han Ca st. 60kドン約300円?パテ入美味しかった。

雑貨店 奥さん。
高額紙幣しかなく、細かい札に両替までしてくれた。
路地の果物屋。重い天秤棒をかついで売り歩く。

バイクで野菜を運ぶおばちゃん。
バイクで鶏運ぶおっちゃん。
釣り銭ごまかそうとする商人もおらず、忘れ物を届けられたり、シクロ運転手なのに道案内してくれたり。みな親切でええ人ばっかりだった。
2017年11月ハノイ旅行記

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