Penang檳城の旅 ＢＫＴ

ペナンで食べよう！マカン”ＢＫＴ鍋会”


場所は　Penang島の刑務所近くの　バクテー屋台「老夫肉骨茶」店
　



10名と多勢のため、土鍋ではなくボウルで。
鶏足の煮込みと高菜の煮物、白ごはんと醤油ごはん。
薬味にはニンニクと赤チリとチリパリ。　
　
いやぁ　みんなで囲むバクテーは　ほんま美味しかったワ。
来年も　ペナングルメの会、つづくといいなぁ。

ご馳走様でした～


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マレーシアの月餅

昨日に引き続き　今日もお食事いただいた方に月餅　つき　です。

2011年ペナンでの人気は
ドラえもん月餅　



アイス月餅






ケニーアジアでは　ブルーベリー、珈琲、パンダン、緑茶、蓮餡入、ドリアンetc・・
いろんなお味の中から選んでいただけます。（早いもの勝ち～）





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Penang濱城の旅・参 スーパー

9/9-13　マレーシア旅行記

　　　　　　　　gaiant
マレーシア版TESCO といえる【gaiant 巨人】は倉庫のような 巨大スーパーマーケット。 店内を一周するだけで疲れる程の広さだが、缶詰類などを購入する。生鮮食品のコーナーには、数種類の生姜やチリ(唐辛子)。香辛料の粉類はまるで味噌みたい。果物もハダカで山積みされ、包装されてない分、安く買え鮮度もいいのだ。


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屋台　カンティン: 【経済飯 Economy Rice 】
さすが名前の通り！安っ！！
ご飯に野菜炒め、鶏唐揚げ、海老団子揚げ 2・5Rmの70円もしない。



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Penang檳城の旅・弐 結婚式

華人の結婚式。

今回は新婦側の親戚筋だから新郎とその友人達が、新婦を迎えに現れる処から… 。
家の扉の前には、新婦側の友人達が門番のようにたち、新郎達に難題をふっかけ簡単には家に入らせない。一番かっこイイポーズを演じろ！だの、どのくらい彼女を愛してるか言わせるだの、友人たちも同じく点数をつけられるのだ。家内に入ってからも、ビデオ通りにダンスしろ！だの、愛の歌を一曲歌え！だの、手厳しい審査が続き、やっとの思いで新郎はテストに合格。花嫁の部屋に通され、晴れて手に手を取り合って、ゲスト前に二人が登場するのであった。 新婦のyesを勝ち取った新郎、最初の優しさは新郎の胸にブーケを指すこと。
もちろん、はやし立てるのは、古今東西同じである。（笑）

Kenny親戚はニョニャの子孫だからお祝いの料理はニョニャ料理がズラリ。

ロバ RobBak は豚挽肉の揚げ物、豆腐料理、インチ・ケビンはニョニャ風の唐揚げ。そして色彩豊かなニョニャ・クエkueh 達。 素材にココナツやタピオカ、糯米を使い、和菓子にも似た柔らかな味わいで大好き。
濃い緑色はパンダンの緑で染められたもの。バナナリーフで巻かれたミニ粽は餅米の中に小魚の餡。タピオカのシンプルなクエは新婦の叔母が手作りで持ち寄ったもの…そんな温かさがマレーシアのいいところだ。

そして、華人のティーセレモニーが始まった。
不在の夫に代わって、私が安包 お祝いを渡すのだが席次がわからないからドキドキ。順番を義姉さんに告げられ、甘いお茶を一杯飲んで新郎に１包、もう一杯飲んで新婦に１包、気の利いたことを言えなくてただモジモジと渡してしまう。結婚祝いの常套句を学習しておくんだった。g(汗) 次は新郎新婦から子供達に安包、お小遣いを渡す場面。 一番大きいのが我が娘だったため、誰かを真似るわけにもいかず、どうしたらいいの？？状態のまま、 紅い袋を受け取り中身を見てニッコリ(^-^) 臨時収入は子供も嬉しいものである。

披露宴は大きな中華飯店にて

　　　　　　　　　　　　　　　　　子豚ちゃんは華人の祝い事に欠かせない　
一卓10人掛けのテーブルが20〜 30あり、招待状一枚に家族総出で出席来するための大人数で賑やかに祝うのが華人式なのだ。
ステージには男1人女3人の歌手達。司会進行しながら、歌とダンスしで式を盛り上げる。スクリーンには二人のなれそめや結婚写真のloveラヴポーズが流れ、中華料理が次々運ばれる。お色直しとケーキカットとシャンパンタワーの後は、広東語で何回も乾杯!!ヤムセイィが叫ばれ、子供達には風船プレゼントがあり、自慢のノドを披露する叔父さん達。チャチャを踊り出す叔母さん達。言葉通り"お祭り騒ぎ"の一晩であった。
　

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Penang檳城の旅・壱 海鮮

9/9-9/13　マレーシア旅行記


初日の夕食は、ケダ州のklimから1時間程車で走った河付近の海鮮料理屋。　

梅干し入フルーツジュース、店外でBBQのように豪快に焼かれたサテー。芋ツルのサンバル炒め、貝のサンバル炒め、カエルのガーリックソース。

そして、蟹:登場!! 太鼓のバチみたいなものが蒸し上がったばかりの蟹に添えられている。。　
"コレ、何に使うの？"
義理兄さんは片眼をイタズラぽくつぶり、蟹にナプキンを載せると同時に、ババァーンと勢いよく叩き割った。
硬い蟹爪が砕け、ジューシィな蟹の身が。サンバルにつけてもスイートチリにつけても美味。蟹味噌も十分に堪能したのであった。

ラストはこの店一番おすすめ:長州名物"魚の蒸し煮"。
あっさりした白身の魚の一尾をまるごと蒸した料理である。梅干しや野菜も添えられ、日本人にもウケる上品な美味しさ、どのテーブルも必ず注文しているのが納得できる旨さであった。

周囲に3・4軒の食堂があるが、やはり一番最初の元祖・海鮮店が地元民に最も愛されているらしい。

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style="color:#ff0000;"> style="font-weight: bold;">マレーシアから月餅をお土産に買って来ました。
9月15日・9月16日
この2日間に来店いただいたお客様には、デザートに月餅つき。
ぜひケニーアジアへお越しください。
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