元来食べるの大好きなんで、ぼっちご飯だけど、朝でも晩でも一応ちゃんと作ります
味付けも酒、砂糖、しょうゆ、みりん、ちゃんと計って味付けするんだけど
カルディに足運ぶと、魅力的な調味料がいっぱい
そのひとつ、ハリッサなるものを買ってみた
原材料には、にんにく、唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、クミンとか使ってる唐辛子ペースト
この日はイワシの南蛮漬けと、ほうれん草のひき肉炒め
で、このハリッサ使ってみた
イメージ的にはメキシカ～～ン
スパイシーだけどすごくは辛くない
でもチュニジアでよく使われる調味料なんだって～
チュニジア、どこだそれ？
ま、どこでもいっか
メキシコではないので訂正
これ1本であっという間に一品出来ました
万能調味料だわさ
もひとつカルディで買ったチェリートマトのパスタソース
シチリア産だって
シチリア、どこだそれ？
ま、いっか
こちらはまだ出番ありません
トマトベースなので味は想像つくけど、チェリートマトだって～
ピーマン今安いから、これでパスタ作ってみますかね～
この頃の晩御飯に欠かせないもの
フラの先生に教わった大根１本使ったハリハリ漬け
もらって食べたらめちゃ美味しかったので、先生にレシピもらって自分でも作ってみました
１本しか使ってないのに、ものすごい量が出来たので、今はせっせと朝晩消化してます
もうおかずいらん
これだけでええで～
これだけでええで～ご飯がすすみすぎて怖いっ
レシピ載せときます
ご飯すすみすぎて、太るかもなのでご注意
私は1本750gで作ったので以下の材料は半量にしました
土生姜：２～３個千切り
梅干し：３～４個 適当にちぎる
三温糖 ２５０ｇ
濃い口醤油：２カップ
酢：１カップ
①大根皮つきのまま２～３ミリ幅のイチョウ切り
②軽く塩して、すぐ水が上がってくるので手早く絞ってシャキシャキ感残す
③大根と他材料入れて５～６分煮る
⓸大根と煮汁を分け、煮汁を半量に煮詰める
⑤大根を戻し入れ、１時間ほど漬けて冷めたら大根だけ取り出してタッパーなどで冷蔵
⓺残った煮汁は魚（鯖、イワシなど）の煮物に最適です
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