ニンニクの芽

にんにくの芽には硫化アリルの一種だと言われている「アリシン」という物質が含まれています。この物質によって、にんにく特有の香りを出しているのだそうです。

にんにくにも含まれているカリウムやカルシウムは、にんにくよりもにんにくの芽のほうが豊富に含まれていると考えられているようです。にんにく芽に含まれている成分によって、健康効果や美容効果

にんにくやにんにくの芽は「元気の源」と呼ばれることもあるそうです。

 ニンニクの芽と豚肉の炒め物