燕三条系ラーメン 潤 噂の新潟ラーメン 近郊なのに初めて食し・・・

　　噂の新潟ラーメン　　燕三条系ラーメンの代表格の二店のうちの一つ「潤」へ行き
　　初めて同県人出身者として遅く恥ずかしながら食しました・・・。
　　噂には冬に麺が冷えないため背脂がギトギト入っているとの事で脂っこいかなーと思っていましたが、
　　まったくそのようなしつこい脂っこさはなく大変美味しく食べられました。
　　この背脂スープは煮干しとあい絡まって他県にある背脂ラーメンとは全く別物で
　　寒い新潟の風土に合った味です。
　　故に、同県人及び寒い気候似合った方は美味いと感受ると思いますが、
　　豚骨系及び東京ラーメンのような出汁を強い溜り醤油味系にあった方はこの美味さには
　　両者賛否が分かれると思います・・・。
　　また薬味は、ネギではなく玉ねぎのみじん切り。最後、スープをすくい口の中に入れると
　　玉ねぎのさっぱり感が生き最後までラーメンを堪能させて頂きました。
　　他にチャーシュー、岩のり（○得岩のりラーメンも有名ですが・・・）
　　なお今回は初めてながら、
　　○得中華そば　大盛り　無料トッピング全部入り（780円＋大盛り100円）を食しました。

　
麺は太麺です。噂にはうどんの様と云われていましたが、しかし実際には細うどん程度の太さで
かみごたえがあり、また麺の味が強く感じられｇｏｏｄでした。
　　トッピングの半熟煮卵。醤油塩気がしっかりと付きスープに負けず美味しく感じられました。

　
トッピング　半熟煮卵　温野菜　背脂　マー油（焦がしニンニク油）
　　　　　生醤油味がメインで背脂と程よくマッチしたスープですが、更に濃く足すラーメンたれが・・・
　　　　　さすが新潟、塩分の取りすぎー。


お店の雰囲気です・・・。
　　若いカップル、グループが目立ち、また家族の方も多く来ていました。
　　また不思議に写真には写ってはいませんが、この新潟の男女は男2女1のグループが目立ち
　　楽しそうにしていたのも印象的でした・・・。　思えば、わたくしもそんな思い出が・・・

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　新潟の庶民的ラーメン屋のイメージとは違い、一度素通りするほど今風でした・・・。
　　　　　　　　　　　　近く脇には上越新幹線が走っていた（写真左）のもビックリしましたが・・・。


またこのお店は、酒麺亭というくらいで中華料理屋さんのようでラーメン以外に中華料理メニューが一般中華料理屋さんのように並んでいたのもピックりしました。
中でも次回は、秘かに有名なモツ煮込みと燕名物焼きそばも賞味したいと思っていますがー。

なおさておき。車で行くとその御供のビールが飲めないし、また飲み食べるとなると
歩いて帰るには遠すぎるし・・・
困った地方自治での交通機関の問題です！！


　酒麺亭　『一麺入魂』 潤 ＨＰ