カルメ焼きと同様、炭酸水素ナトリウムは加熱すると水と二酸化炭素ができるんだよ～という実験。発生する二酸化炭素を利用して生地をふくらましています。
写真は、選択理科授業の様子です。
材料は、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・オプションのこしあん
水と材料を混ぜて、レンジで加熱するだけです。
カルメ焼きの時は、１００％炭酸水素ナトリウムを使用しましたが、今回は市販のベーキングパウダーを使用。この中に炭酸水素ナトリウムは２０％程度しか含まれないのに、補助材によって１００％のときより２倍膨らむというから面白いです
できあがり
ブログを書きながら思いました。実際には目安とされる125度まで到達していないのかもしれません！！出勤したら確かめてみたいと思います。
不安定な物質で、徐々に分解して水と酸素を生じます。
２Ｈ2Ｏ2 → 2Ｈ2Ｏ ＋ Ｏ2↑
この過酸化水素水に、正の触媒である二酸化マンガンやカタラーゼを加えると、すみやかに分解します。
Ｈ2Ｏ2 → Ｈ2Ｏ ＋ Ｏ↑
この時生じる発生機の酸素に殺菌・消毒・漂白能力があるらしいです。
これに対しで酸やアルコール、尿素は負の触媒になるらしく、市販の過酸化水素水にはリン酸イオンが少量加えられ、反応しにくくなっています。(実際にＢＴＢ溶液で試したところ、黄変しました。)
と言う事は、
実験で使うとき（今回は酸素発生：中１）は少しアルカリに傾けてからの方が反応がよいです。 試しに、洗浄用にとっておいた希硫酸（とっても薄い、良い表現ではありませんが）で十分効果がありました。
消毒液のオキシドールには過酸化水素が含まれる。
消毒液として使うのに皮膚にふれると何故危険か
実際に（操作ミスで）手に付いた過酸化水素水（30％）は、クリーム色のペンキがこびり付いたように固まり、数時間ヒリかゆかった
希釈しなくてはいけないのね、３％くらいまで
ついでに、 S教諭に言われて初めて気づいたことなのですが、
過酸化水素の容器のフタには穴があいているぅぅぅ！！
光や熱で分解され酸素が発生することは知っていたが、穴をあけるほど
だから冷蔵庫に入っていたのね、と初めて納得。
そういえば、今まで高校生物の酵素反応実験では過酸化水素ではなくオキシドールを使っていたなぁ。
いろいろ納得
少し前にあったちょっと不気味な出来事。
アルミニウムの方が水銀より密度が小さいから浮くんだよ～という演示を終えたアルミニウムから
何か白いものが生えているぅぅぅ～
カビ？な訳ないか…
さらに放置すると、さらにニョキニョキのびてくるぅぅぅぅ！！
長いものは5cm近くニョキニョキニョキニョキ・・・。
うーん、不気味。
そこは冷静な理科のS教諭、酸・塩基に溶かしてみる、と両方溶けた！！
何者！？
その後も試してみましたが、ニョキニョキのびる日と、写真のように控えめな日とありました。
何者？
と、悩んでいる時に、教育委員会指導課の先生にお聞きする機会を得る事ができ、次のように教えていただきました。
１、水銀とアルミニウムが触れて、アルミニウムアマルガム（水銀との合金）ができる。
２、アルミニウムアマルガムは容易に酸化され、アルミナ（酸化アルミニウム）になる。
なるほど、
だから酸・塩基共に反応したんですね。両性酸化物が本当に両方反応するかどうか確かめたのは初めてでした。で、参考で「体温計は航空機内持ち込み禁止」はこれが理由だそうです。
電子体温計しか持っていないから関係ナイケド…。
ちなみに、他の反応しやすそうな金属（Mg,Zn）も水銀と接触させてみましたが、そう簡単には合金はできませんでした・・・。
さすが指導課の先生！！どうもありがとうございました。
