麻婆茄子バリエーション

 

 

 

朝もぎ無農薬野菜を一週間分まとめて買っているので、お料理は、有る物で作ります。

野菜や食材が腐らない内に、テキトーに調理する日々です。

 

お茄子がまだ残っていたので、細かく切って素粒水で灰汁抜きをしてから

大蒜+輪切り唐辛子を炒めて、油を足して🍆茄子を炒める。

味の母（味醂）大匙１+濃口醤油大匙２で味を付ける。

そこへ、海老1パック+椎茸＋獅子唐辛子を加えて、砂糖小匙１と出汁を300㏄入れて

火を通す。

火を止めてから、片栗粉大匙２を水大匙３で溶かして、だまに成らない様に混ぜて

とろみをつけて出来上がり

 

 

 

テキトー料理でも、仲々美味しいです。😋