日本にもあるスーパーフード その②

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みなさん、こんばんは　

まえっちです


今日は、昨日に引き続き
日本にもあるスーパーフードその②です

お味噌の次は

海苔



「1日2枚で医者知らず」
海苔にはこんな言葉があることを知っていましたか？

海苔を2枚食べると1日に必要なビタミンA,
ビタミンB1・B2を摂取することができます。
あんなに薄いのに栄養がぎゅっと詰まっていたんですね。

海苔の40％はタンパク質でできていて、
海苔一枚で卵の1/5ほどのタンパク質を
摂取できます。


⚫︎タンパク質（海苔の約1/3を占めています。）
⚫︎食物繊維（海苔の約1/3を占めています。）
⚫︎カルシウム（のり1枚で12mg）
⚫︎マグネシウム（エネルギー資源代謝を促進し
疲労回復をサポート）
⚫︎鉄分（0.4mg）
⚫︎亜鉛（細胞の成長や増殖を促す）
⚫︎ヨウ素
⚫︎EPA（コレステロール値を下げる）
⚫︎ビタミンA（420IU　卵一個分相当）
⚫︎ビタミンB1、B2（疲労回復、皮膚の保護）
⚫︎ビタミンC（海苔の場合、熱に強く、
長期保存がききます。）
⚫︎タウリン

といった栄養素が摂取できます。
関東では焼き海苔が一般的ですが、
海苔の栄養素をそのまま摂取するには
焼いていない方が良いです。
ミネラルバランスを整えるだけでなく、
海苔の1/3は食物繊維なので腸内環境を
整えることができ、EPAも多く含まれているのでコレステロール値を下げる働きも期待できます。

関西では、味付け海苔が一般的なので、
食べやすく持ち歩いて空腹時に食べたり、
巻き寿司やおにぎり、丼モノの盛り付けにいつもより多めに食べてみてはいかがですか？



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