南イタリア:プーリア州:イオニス農園(テッレ デル パラメント)の辛口白。
SOLARIS CHARDONNAY / TERRE DEL PALMENTO
(90) ソラリス シャルドネ / テッレ デル パルメント(イコス)
南イタリアの白らしく、太陽の陽を豊富に浴びた、甘美な甘みを感じさせる、まったりした辛口白。
「太陽」という意味のラテン語SOLARISと名前が付けられた南イタリア、プーリア州のシャルドネ100%で出来た、まったり感のある芳醇な味わいの辛口の白です。緑がかった麦わら色、フレッシュで、さまざまな花やフルーティーな香りが調和してグラスいっぱいに広がります。酸味は抑えられパワフルで甘美な果実味(甘み)が特長の、まさに太陽の恵みを感じさせると持続性があります。ステンレスタンクのみの仕上げ。食前酒として最適で、貝類、魚料理、白身の肉とよく合います。イオニス社の海外向けブランド、テッレ デル パラメント、そのパラメントとは1780 年頃にワイン生産のために、この地イトリアの谷に誕生した古い石造りの建造物を指します。冷やしすぎると酸味を強く感じさせるので、飲む前に少し冷やす程度が適温。