三段重ねのお重と

この日のお料理は、小ぶりの三段重ねのお重（写真）と、てんぷら・ごはん・お吸い物でした。

３６

夫の生産する「松風地鶏（まつかぜじどり）」の、美味しくて、しかも安心・安全な、名古屋コーチン地鶏の有精卵を活かした、スイーツができないものかと、これまで、シフォンケーキの試作に取り組んできました

今朝は、その３６回目のチャレンジ。

（もう、焼き上がり、冷ましているところです。）

ケーキ作りに関しては、ほぼ完成段階なのですが、ケーキを型からきれいに外すという作業で、つまずいています。

でも、これも、繰返し練習して、コツをつかんでいくしかありませんね

失敗は、成功の元！

生まれて初めて、シフォンケーキ作りにチャレンジしてみました。

友人からの聞きかじりと、手持ちの本を参考しながら。

見事に失敗！

本の時間通りに焼いたのですが、かなり焦げて。

それに、最初はふくらんでいたのに、すぐにしぼんでしまって・・・。

焦げたところを取り除いて、失敗作を、サークル仲間の人たちに試食していただきました。

で、いろいろなことを教わりました。

★まず、焼けたら、完全にさめるまで、型から外してはいけない。（すぐに逆さまにして、さます。）

★私の思いこみで、卵の黄身と白身の分量を、取り違えていた。

★焦げそうになったら、上にアルミ箔をのせる。

★味は、良い（美味しい）。

★黄身の混ぜ方⇒クリーム色になるまででよい。（白身は、角が立つまで泡だてる。）

★気泡を抜くのは、１回でよい。（竹串で、ぐるりと回す。）

こんなところでしょうか。

失敗は成功の元！

また、挑戦してみます

デザート

今回のお食事は、お店の心配りに感動！の一言です。

帰りには、何か小さなお土産もいただき（残念ながら、中身を確認していません。）、義父にも、とても喜んでもらえたようで、このお店をセッティングした私も、安堵しました。

義父は、食が細い為、食べきれなかった、てんぷらとアマゴの塩焼きは、お持ち帰りさせていただきました。

（私達も、義父にプレゼントの品と、お花を差し上げました。）

「風和里」さんの店主のこだわり（食材などに対する）は、夫の鶏に対するそれと共通したものを感じ、また、このお店を利用させていただきたいと思いながら、帰途につきました。

今日のお料理は、３，６７５円のお昼の懐石料理（飲み物代は別途）でした

赤飯と・・・

またまた、お店の気配りで、ごはんはお赤飯が出てきました。

しかも、夫と私は、おこわのそれで、義父はおかゆにしてくださって・・・。

又、蛤のお吸い物が、とても美味しかったです

てんぷら

レモンとほうじ茶塩が、添えられています。

アマゴの塩焼き

かぶらむし

主役

この日の主役の、義父です。

昔堅気で、気難しいところもある人ですが（カメラに対して、微笑むことが苦手なようです。）、店主や奥様の心配りに、関心していました。

お刺身②

ところが、義父に出されたのは、何と、御祝の象徴でもある、鯛のお頭つきの、お刺身でした

これには、３人とも感動！！