おせち料理～蜜あんず、柚子ピール～

箸休めに甘い蜜あんずと柚子ピールを作りました。 作り方はこちら。 . . . 本文を読む

おせち料理～数の子、酢バス～

穏やかな30日を迎えましたね。数の子と酢バスを作りました。数の子は子孫繁栄、蓮根は先が良く通せるようにという意味があるそうです。 . . . 本文を読む

おせち料理～伊達巻～

伊達巻が出来上がりました。はんぺんとフードプロセッサーで作るとても簡単なもの。オーブンで浅めに焼いて作るので、とてもソフトな出来上がりです。作り方はこちら。 . . . 本文を読む

おせち料理～黒豆と栗きんとん～

黒豆と栗きんとんを作りました。黒豆は圧力鍋で、栗きんとんはバーミックスを使って、一手間省いて仕上ました。 . . . 本文を読む

おせち料理～田作りとくるみの飴がけ～

まずは田作り。乾煎りの手間を省いて電子レンジで乾燥させて、手軽に作ってみました。同じような作り方でくるみの飴がけも作りました。作り方はこちら。 . . . 本文を読む

とりあえずお正月用の買い物

今日は一日、土砂降りの雨と強い風で、冬の嵐のようでしたね。 おせち料理の準備をする為に買い物に行ってきました。 . . . 本文を読む

クリスマス・イブ～くるみ割り人形～

今年は娘もおらず夫婦二人だけだし、ちょっと疲れ気味ということで、手抜きクリスマスを過ごすことにしました。 . . . 本文を読む

ミックスフルーツとカスタードのパン

パネトーネに使ったミックスフルーツが残っていたので、カスタードと組み合わせて小型パンを焼きました。 . . . 本文を読む

アーモンドとりんごのライ麦パン

先日ヴァイツェンミッシュブロートを焼くために作ったサワー種の残りでザク切りのホールアーモンドとドライアップルのライ麦パンを焼いてみました。 . . . 本文を読む

クグロフ

今週末はいよいよクリスマスイブ。 ・・・ということで、クグロフを焼いてみました。 . . . 本文を読む

各地のクリスマス風景～ドイツ便り～

娘からまたドイツのクリスマス風景の写真が届きました。 . . . 本文を読む

ヴァイツェンミッシュブロート

長時間発酵させたライ麦粉を使った発酵種で、ヴァイツェンミッシュブロートを焼きました。 . . . 本文を読む

中華鶏粥

疲れがピークに達し、ろくなものも食べずに昨日一日寝込んでしまったので、消化のよい中華粥を作りました。体も温まり、優しい味です。 . . . 本文を読む

白玉粉入り生地であんロール食パン

前回作ってみた白玉粉入りの生地に小倉あんを巻き込んだ食パンを作ってみました。 . . . 本文を読む

白玉粉入り食パン

牛乳で溶いた白玉粉を捏ね入れて、食パンを焼いてみました。 軽く焼くとサクッと軽くて、口溶けが良いトースト向きのパンが焼けました。 配合材料はこちら。 . . . 本文を読む