無濾過ワイン種でブール

長野のワイナリーから送ってもらった濾過する前のにごりワインで元種を起こし、ブールを焼いてみました。 . . . 本文を読む

ハニーヨーグルトブレッド

以前から良く焼いているハニーヨーグルトブレッド。ふんわり柔らかで優しい風味のパンです。作り方はこちらです。 . . . 本文を読む

白神酵母クラス

白神酵母クラスのレッスンでハイジの白パンとアマンドショコラを焼きました。 . . . 本文を読む