お昼に向けて白神酵母のパンを焼きました。生地にレモンピールとオレンジピールを混ぜ込み、仕込み水にオレンジリキュールを加えて爽やかな香りで、ちょっとスイートな食パンです。 . . . 本文を読む
今日は思いがけず、良いお天気になりました。
木曜日ごろまで、梅雨空もひと休み。
でも、その分かなり気温の高い日が続きそうです。
夏はどうしても、冷たいものが欲しくなります。
お料理もそうですよね。
・・・ということで、ビシソワーズを作りました。
冷蔵庫で冷たく冷やしていただきました。
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冷凍庫に使い残しのスポンジ生地をクラムにしたものが残っていました。
色々と使い道を考えましたが、パンのフィリングにする事にしました。
コーヒー風味のパン生地を捏ねて、ケーキクラム、チョコチップ、クルミをバターや生クリームでまとめて、詰め込んでみました。
残り物としてはまあまあの出来上がりかな。
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