11月のパン

昨日で11月のレッスンが終わりました。
今月のパンの１つは低温長時間発酵のミルヒブロート。
控えめのイーストで前日から作って冷蔵庫の中で発酵させた生地で作ります。

ハードなパンに見えますが、中はふんわり柔らかでどなたでも食べやすいパンだと思います。

そしてもう一つがコレ。（笑）
干支のパン！
戌年の犬なんです。
ある日のクラスの皆さんが作ってくれたワンちゃんたち。

EXILE並びだそうです。（笑）
小さいお子さんがいる方はもう少なくなりましたが、大人でも大盛り上がりの工作の時間でした。


おまけのお菓子はダイジェステイブビスケツト。
ザクザクした食感で、小腹がすいた時のおやつ向きです。
食物繊維や胚芽の栄養がたくさん入っているという事で、罪悪感無くいただけます。（笑）
明後日からはもう12月のレッスンになるので、今日もバタバタと最後の試作をしています。




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