金目鯛の中華風蒸し物

セイロを出したついでに金目鯛の蒸し物を作りました。レシピはこちらです。 . . . 本文を読む

ブリオッシュ&きのこと新じゃがのオイルマリネ

小さな頭がちょんとのった形のブリオッシュ・ア・テートとキノコのオイルマリネのレシピです。 . . . 本文を読む

紫花豆と今日の食パン

シロップに漬けこむ方法で紫花豆の煮豆を作りました。そして、今日焼いた3本の食パンです。 . . . 本文を読む

電子レンジで簡単よもぎ餅

白玉粉と乾燥よもぎを使い、電子レンジで簡単なよもぎ餅をつくりました。 . . . 本文を読む

白神酵母で抹茶バンズ&プティパン

白神酵母のクラスで抹茶バンズとプティパンを焼きました。 . . . 本文を読む

シャキシャキ長芋入りチキンハンバーグ

長芋を刻んで鶏挽肉に混ぜ込んで、シャキシャキした食感のチキンハンバーグを作りました。 . . . 本文を読む

白く焼き上げて、ホワイトスティックブレッド。。。

最近、デパ地下のパン屋さんで良く見かける白く焼きあげていろいろなクリームをサンドしたスティックパン。そのふわふわの焼き上がりに人気があるようですが、昨夜遅くまでかかって焼いてみました。 . . . 本文を読む

カルピスでゼリー2種

カルピスを使ってゼリーを作りました。古いレシピを引っ張り出してきたものとアレンジしたミルキータイプのものと2種のカルピスゼリーです。 . . . 本文を読む

カイザーゼンメルでランチ

カイザーゼンメルを焼きました。 チキンとお豆の野菜スープでランチにしました。 . . . 本文を読む

松の実のリュスティック 再び

一昨日焼いた松の実のリュスティック。 忘れないうちに配合と発酵時間を少し変えてもう一度焼いてみました。 . . . 本文を読む

白神酵母で発酵スコーン

ベーキングパウダーで作っているスコーン。初めて白神酵母で作ってみました。 . . . 本文を読む

松の実のリュスティック

小麦胚芽と全粒粉入りの生地に松の実を混ぜ込んでリュスティックを焼きました。 . . . 本文を読む

電子レンジで簡単鶏ハム

一時期流行った鶏ハム。電子レンジで簡単に作ってみました。 . . . 本文を読む

グリーンカレー

久し振りにグリーンカレーを作りました。 . . . 本文を読む

セサミブレッド・ハードタイプ

食事用に時々焼いている白、黒のゴマをたっぷり入れたセサミブレッド・ハードタイプの配合と手順です。 . . . 本文を読む