白餡のケーキ

今月のレッスンのおまけのお菓子は白あん入りのバターケーキです。 . . . 本文を読む

レーズンバタークッペ

レーズンバタークッペ、前回焼いたものはちょっとレーズンが少な目だったので、もう一度焼いてみました。 . . . 本文を読む

おさつ食パン

お芋が大好きな孫と義母の為におさつ食パンを焼きました。 . . . 本文を読む

シナモンロール

先月のレッスンではトッピングで可愛らしく仕上げたシナモンロールを作りました。 . . . 本文を読む

酒粕酵母のブール

毎日のように焼いている自家製酵母パン。 今は酒粕で起こした酵母を使っています。 . . . 本文を読む

レーズンのパンいろいろ

レーズンを入れたパンをいろいろ焼いてみました。 . . . 本文を読む

甘麹ライスブレッド

今月のもう一つのパンはお砂糖の代わりに甘酒を使い、ご飯も加えたもちっとフワッとのパン、＜甘麹ライスブレッド＞です。 . . . 本文を読む

ポップオーバー

ポストパンケーキと言われるアメリカ生まれのクイックブレッド＜ポップオーバー＞を焼きました。 . . . 本文を読む

焼きプリン

低温のオーブンでゆっくり焼いてカスタードプリンを作りました。 . . . 本文を読む

ポーリッシュ法でフラーデンブロート

今月のパンのひとつは前日からポーリッシュ種を作っておくドイツの平焼きパン、フラーデンブロートです。 . . . 本文を読む

ふすま粉入り食パン

ふすま粉を入れるとパンがパサついてしまいがちですが、お湯で前処理することでふんわり食パンが出来ました。 . . . 本文を読む