索引【も】モンブランケーキ＝細いひも状に絞り出した栗のピューレと泡立てた生クリームで作る／気になる言葉159

▽モンブランケーキ　＝　mont-blanc・フランス語。 ケーキの一種。細いひも状に絞り出した栗のピューレと泡立てた生クリームで作る。正式名称は、フランス語で「Mont Blanc aux marrons（モン・ブラン・オー・マロン）」。「Mont＝山」「Blanc＝白い」という意味なので、「白い山」。当然、フランス国境・アルプス山脈の「モンブラン山」が由来。フランス・イタリアとも、山の形や岩肌を模したとされる。投／１９世紀半ばに販売され、その時から「栗のペースト」が使われていた。その理由は分からず～能書きはいいから、美味しいモンブランケーキを食べましょう。