とりスモーク

国産鶏胸肉が36円。
胸肉はそこそこ安くなることはあるのに、もも肉は全然特売にならないのはなぜ？
最近もも肉食べてないなぁ．．．

で
胸肉にたっぷりの塩と、ハーブ、にんにくなどもつけて、タッパーに押し込むこと5日間。


塩出しは、ちょっとじっくり1時間半。


黒胡椒と七味をまぶし、ブナのチップでスモーク開始。


じっくり1時間。


ほかほか出来上がり。
アルミホイルかぶせて、じっくり冷ましましょう。

したたる肉汁は、ラーメンサラダでおいしくいただきましたよ。