豆筋

中国の定番という、大豆のスナックを調査研究しますよ。

重慶産とな。

四川味ですかね？

袋の下の方に開け口があるという謎。

その切り口で引っ張っても開かないという、がいこく製品あるある。

（日本の梱包技術は世界一！）

あっ！良い香り。

本物の麻辣だわ。

うん、辛い！

美味しいわ！

素材の豆の味が感じられないほどの麻辣だけど、添加物の嫌な味とかはない。

チューイーな歯応え。

これならすぐに完食出来そう。

一人呑みする方には絶好で賞。

樹子粒

でぃーぷな中華食材屋さんで求めし、樹子粒を開けてみますよ。

ムラサキ科のハブシという植物の実で、台湾では普通の食べ物。

炒め物や蒸し物の味付けにも使うらしい。

搾菜みたいなものかしら？

くんくん、お醤油系の香り。

ちょっと油が浮いてますね。

そのまま食べてみます。

うん、かたくない。

キューちゃんみたいにしょっぱくない。

小梅くらいのしっかりした種の周りに旨みのようなものがある。
このままで十分飯の友、酒のアテですよ。

美味しい、美味しい。

お茶漬けにも良いかも。

これ、台湾におけるオリーブなのではないかしら？

この味…しじみの味噌汁のしじみの身に似てる。

お試しあれ！

黒芝麻糊

某深夜番組でコトウゲ氏が絶賛していた「黒芝麻糊」。

中国の定番朝ごはんだそうですよ。

色々メーカーがある中、1番お手頃なパッケージを調査研究しますよ。

黒胡麻プリンの素とそっくりの粉ですよ。
一人前は珈琲カップサイズです。

レシピ通り、だいたい80°のお湯をだいたい120cc入れて混ぜたの図。

熱湯では溶けにくいらしい。

潮干狩り場の砂みたいなドロドロになりますた。

たいしてデンプンが糊化するでもなく、このままスプーンでいただくようですね。

…甘くはないです。

ほぼ黒胡麻の味。

素朴だけど、スプーンの進む食べ物ですな。

これが朝食でどのような位置付けになるのでせう？

飲み物…ではないです。

油条を浸けるには量が少ないような。

ちゅーこくの人に尋ねたれば

「パントイッショニタベタリシマス」そうな。

塗るのかな？

我思う。

日本の葛湯のようなものではないかと。

お腹の緩いときに食べれば、滋養になりそうですよ。