金沢の味 3

金沢三日目、最後のお昼ごはん。


金沢駅・麩茶席宮田の麩料理
無類の生麩好きである。
・突き出しに、一口生麩（味噌）
・生麩カツ（トンカツソース/胡桃味噌）
衣も焼き麩。
・車麩の酢の物（わさび、すりごま）
・車麩たっぷりの煮付けのような吸い物
・生麩の刺身
・生麩ステーキ
・粟ごはん、鶏そぼろ
・浅漬け（大根、にんじん）
・生麩のきなこかけデザート

金沢のしめくくりにふさわしい、やさしいご飯でした。

乗り物のお供にお菓子をば

季節限定の「花菖蒲」
柏の葉にくるんである。
花びらは寒天、中の白餡には干しイチジクと求肥が入ってた。

百万石祭りのお菓子「珠姫手鞠」
ここのはお麩が2個乗ってた。

金沢、おいしかった！
また行きたいな。