餃子

2009-12-01 | 料理
餃子は皮を食べる料理である、というわけで皮は勿論手作り。
具は前日に作って一晩冷蔵庫で寝かせておく。
ニラを入れるのでニンニクは使わない。挽肉は肉と脂が半々。
毎回作る量が決まっていて、いつも４８個。一度に２４個づつ焼く。
以前は３人家族で４８個を全部食べたが、最近は１０個ほど食べきれなくて残すようになった。翌日冷めたのを食べても美味い。(完全に手前味噌)




多少、皮の形がいびつだがこれも手作りの味


焼いている途中（ふたを取って写したもの）


焼き上がった２４個。　焼く係は私