年の瀬の予約パンは、夜明け前から作る。

日の出前の南アルプス鳳凰三山が
オレンジのグラデーションで染め上がる。
早朝から天然酵母パンを発酵させ、成型し、焼成し、
昼過ぎに予約のパンを焼き上げる。

年末年始、
長期滞在される方も多く、
パンをお求めのお客さんが多い午後の森。

夕方、蓼科東急リゾートにパンを届け、
茅野市内に買い物に行く。

写真は、冠雪八ヶ岳主峰（１２／２９撮影）。