開店前の朝仕事は、パンとコーヒーを焼く。

朝、パン窯で天然酵母パンを焼き、
焙煎機でコーヒーをローストする。
朝４時間のおいしい香り作りの後、
店を開ける。
昨日に比べ、
風がなくやや暖かい日曜日。

お客さんとの挨拶は、
スタッドレスにタイヤを変えたか、
いつ変えるか。

夕方、東急リゾートと自由農園にコーヒーを納品する。
写真は、昨日、午後の森前を通過した
長野県縦断駅伝の選手。