除雪しながら、厨房と体のメンテナンスをする。

晴天の臨時定休日は、
厨房のメンテナンスをし、
２日間の「パンとコーヒー教室」の備品を片付け、
年末年始からの過密スケジュールの疲れを取る。

朝、肩を痛めたマスターに代わり家の奥さんが、
ウッドデッキの雪（写真）を除雪する。
午後、知人の女性と３人で
女神湖方面から蓼科ビーナスラインを雪道ドライブし、
カフェ巡りをする。

夕方、予約のパンの仕込みし、
コーヒーのブレンドを作る。