ケチャップ作りは、珈琲焙煎仲間とワイワイコーヒー談議をしながら。

雪残る北アルプスを望む
早朝の長野道を走り、
信州・山形村にてケチャップ作りをする。

珈琲焙煎仲間と
トマトを洗い、ジュースにし、
大鍋で煮、２５０本のビンに詰める。
コショウミソ１５０本の製造も行い、
夕方５時に終了する。

家の奥さんは、
午後の森に残り、
蓼科東急リゾートに天然酵母パンを納品する。

写真は、ケチャップ作りを指導してくれた
山形村のお母さん手作りのスィーツと漬物。