ニシンの塩焼き

先日某スーパーの特売日に行くと“焼き魚コーナー”にニシンが目についた。　ニシンは好物だが生ニシンは近年、滅多にありつかないがニシンは北太平洋を回遊し初春から初夏にかけ北海道の沿岸に産卵のため大群生で接岸し水揚げされる。　 . . . 本文を読む