ぼっかけ（うどん・そば・らーめん）・そば飯 2011年02月26日 | 5．Weblog 神戸の中心街から西の兵庫・長田区方面の繁華街へ行くと食堂のウインドウや立て看板に「ぼっかけ～・そば飯」のメニューが目に付き名前からどんな食べ物だろうと関心を持っていた。 知人に聞くと“ぼっかけ”は牛すじとコンニャクを醤油味で甘辛く煮たものをうどん・そば・ラーメン・カレーなどにトッピングとして、のせたものだそうで青ネギを添えたものは酒の肴としても好まれている。 . . . 本文を読む
